VỊT XÀO GỪNG

"Vịt xào gừng" là một món ăn ngon miệng và không gây ngán ăn, thích hợp cho những dịp sum họp tương đối đặc biệt cho gia đình.

Chuẩn bị: 5 phútThực hiện: 10 phútKhẩu phần: 4 người

VỊT KHO NGŨ VỊ
THỊT VỊT RANG MUỐI

Nguyên Liệu

• 400g thịt vịt
• 1 nhánh gừng nhỏ
• 1 củ hành tây
• 5 cây hành lá
• 1 thìa súp rượu trắng, 
• 1 thìa cà phê dầu hào, 
• ½ thìa súp Nước mắm chấm Knorr
• 1 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy
• ½ thìa cà phê tiêu xay
• 1 thìa súp dầu ăn 

Cách nấu

Vịt xát muối và rượu trắng cho hết mùi hôi. Nấu nước sôi, cho vào ít muối, rượu và gừng đập giập, cho vịt vào luộc vừa chín tới, vớt ra để ráo, chặt miếng vừa ăn.
Phần gừng còn lại cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi. Hành tây lột vỏ, cắt múi cam mỏng. Hành lá cắt khúc, để riêng đầu hành. làm nóng dầu, xào thơm đầu hành và hành tây, cho vịt vào xào, nêm dầu hào, đường, Nước mắm chấm Knorr, Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ông và Tủy vừa ăn.
Sau cùng cho hành lá và gừng xắt sợi vào trộn đều.
Múc vịt ra đĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

CÁ LÓC NẤU BÔNG THIÊN LÝ

Cá lóc nấu bông thiên lý được chế biến từ các thành phần như: bông thiên lý, phi lê cá lóc, nước dùng từ thịt ... và một ít gia vị. Món canh này được dùng trong những bữa cơm hằng ngày của gia đình sẽ rất thích hợp.

Chuẩn bị: 10 phútThực hiện: 20 phútKhẩu phần: 4 người

CANH CÁ NẤU RIÊU
CANH CHUA CUA NẤU MĂNG

Nguyên Liệu

• 1 con cá lóc nhỏ 
• 300g bông thiên lý
• 2 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển

Cách nấu

Cá lóc làm sạch, lạng lấy phi lê để riêng, phần xương và đầu cá nấu lấy nước dùng, lược lại nước.
Bông thiên lý nhặt bỏ cọng xơ, già, rửa sạch, để ráo.
Đun sôi nước dùng, cho cá lóc vào nấu chín sau đó cho bông thiên lý vào, nêm Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển vừa ăn, để sôi lại, nấu thêm 5 phút là được

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

CANH RIÊU CÁ

Canh Riêu cá miền Bắc thường có vị ngọt tự nhiên của cá và mùi thơm đặc trưng của thì là, có thể ăn cùng với cơm hoặc bún tùy thích. Món ăn ngày hè này chắc chắn sẽ rất hấp dẫn và giúp cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần ngon miệng đó.

Chuẩn bị: 10 phútThực hiện: 10 phútKhẩu phần: 4-5 người

CÁ HẤP BẠCH CHỈ MĂNG
CHẢ GIÒ CÁ LÓC

Nguyên Liệu

• 500g cá chép, rửa sạch, cắt khúc
• 2 quả cà chua, rửa sạch, cắt múi cau
• 1 miếng dứa, gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
• Hành củ, rửa sạch, băm nhuyễn 
• Thì là, rửa sạch, cắt khúc
• Hành lá, rửa sạch, cắt khúc
• Dầu ăn để chiên cá
• 4 bát nước để nấu canh
• 1 gói Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh - Canh Riêu Cá 
• Ăn kèm: cơm trắng, chén Nước mắm chấm Knorr và ớt cắt lát

Cách nấu

Cá chép rán sơ để riêng một bên.
Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho cà chua vào xào kỹ để có màu đẹp và nêm với ít Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh Canh Riêu Cá.
Cho ít nước sôi và cá đã rán vào, nấu vài phút cho ngấm gia vị. Thêm phần nước còn lại và dứa vào nồi nấu chín. Nêm lần nữa với Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh Canh Riêu Cá còn lại cho canh vừa ăn.
Múc canh ra bát, trang trí với hành lá, thì là.
Dùng nóng với cơm, kèm chén nước mắm chấm Knorr và ớt cắt lát.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

CANH NGAO RAU RĂM

Ngao (nghêu) có thể làm một món lai rai, làm chả, xào hoặc nấu được nhiều món canh rất ngon. Hãy cùng TOM vào bếp để trổ tài nấu thử món "Canh ngao rau răm" cho bữa cơm gia đình thêm phong phú, lạ miệng.

Chuẩn bị: 30 phútThực hiện: 15 phútKhẩu phầu: 4 người

Ngao hấp húng quế
Rau muốn xào ngao

Nguyên Liệu

• 500g ngao
• 1 miếng đậu phụ non
• ½ chén rau răm
• 1 quả cà chua lớn đỏ
• ½ thìa súp hành tím băm
• 2,5 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển, ¼ thìa cà phê tiêu xay, ½ thìa súp dầu ăn, 3 chén nước lọc

Cách nấu

Ngao ngâm với nước có cho ớt đập giập để ngao nhả sạch cát, rửa sạch.
Đậu phụ non xắt miếng vừa ăn.
Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ. Cà chua cắt múi cau.
Luộc ngao vừa chín, gỡ lấy thịt, giữ lại phần nước ngao.
Phi hành tím cho thơm, trút cà chua vào xào lấy màu, chế nước ngao và đậu phụ vào, đun sôi lại, nêm Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển cho vừa ăn. Sau cùng cho ngao vào khuấy đều, tắt bếp.
Múc canh ngao vào bát, rắc tiêu và rau răm xắt nhỏ vào, dùng nóng với cơm hay bún đều ngon.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

CANH GÀ NẤU VỚI NẤM TUYẾT

Hãy cùng vào bếp để nấu món "Canh gà nấu với nấm tuyết, tóc tiên" - một món ăn thanh nhiệt cho những ngày nắng nóng đang về.

Chuẩn bị: 30 phútThực hiện: 15 phútKhẩu phần: 2 người

GÀ CHANH ROTI
GÀ CUỘN BÁCH HOA

Nguyên Liệu

• 2 cái đùi gà
• 1 cái nấm tuyết
• 150g hạt sen
• 5g tóc tiên 
• 10g nấm đông cô tươi
• 50g hành lá 
• 0,6 lít nước dùng
• 2 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển

Cách nấu

Đùi gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
Nấm tuyết rửa qua nước cho sạch, ngâm nở, dùng kéo cắt bỏ phần cuống màu vàng và cứng, cắt miếng vừa ăn.
Hạt sen ngâm nước khoảng 30 phút, cho vào nồi nấu mềm, vớt ra đậy kín để sen giữ độ mềm không bị khô.
Tóc tiên ngâm nhanh trong nước.
Nấm đông cô tươi dùng khăn ướt lau sạch.
Nấu sôi nước dùng, cho gà vào nấu sôi lại. Sau đó, hạ nhỏ lửa nấu cho đến khi thịt gà chín, rồi vớt thịt gà ra ngâm qua nước đá lạnh.
Cho nấm đông cô vào nước luộc gà, nấu cho sôi, nêm với Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển cho vừa ăn. Tiếp theo cho hạt sen đã mềm, nấm tuyết, tóc tiên vào, nấu cho sôi lại, tắt bếp.
Múc canh vào bát, rắc ít hành xắt nhuyễn vào, dùng nóng.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

CANH CHUA CUA NẤU MĂNG

Tiếp tục với các món ngon mùa hè nào các bạn ơi. Hôm nay, TOM sẽ mang đến cho các bạn món canh chua cua nấu măng cực ngon và mát cho bữa cơm gia đình những ngày Hè oi ả nhé.
Kết hợp canh măng với cua biển sẽ cho hương vị rất đặc biệt, đầy đủ cả cay, chua, mặn và ngọt. Mời bạn hãy vào bếp để cùng nấu thử món “Canh chua cua nấu măng”.

Chuẩn bị: 10 phútThực hiện: 10 phútKhẩu phần: 2 người

CANH MĂNG NẤU CHÂN GIÒ
GỎI MĂNG TƯƠI

Nguyên Liệu

• 1 con cua thịt làm sạch, chặt thành 6 miếng
• 200g măng chua
• 1 quả cà chua cắt múi
• 1 ít: me vắt (hòa nước sôi lấy nước me), ớt bột, hành tím, ngò om, ngò gai
• Gia vị: Nước mắm chấm Knorr, mắm ruốc, đường, dầu ăn, Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy

Cách nấu

Bắc nồi, cho chút dầu vào phi thơm với hành tím. Cho cua vào xào lên. Nêm ½ thìa mắm ruốc, ½ thìa Nước mắm chấm Knorr và 1 thìa Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy.
Tiếp tục cho hơn 1 tô nước vào nấu sôi.
Tiếp theo, sẽ cho măng, ớt bột, nước me vào nấu sôi trở lại.
Nêm thêm thìa đường, và các gia vị khác cho vừa ăn thì tắt bếp.
Múc canh nóng ra tô và cho ngò om, ngò gai và ớt xắt lát vào.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

CANH CUA RAU NHÚT (RÚT)

CANH CUA RAU NHÚT (RÚT) - hè đã đến rồi phải không các bạn? Mùa hè nóng bức và rất mệt. Đặc biệt sau những giờ làm việc căng thẳng và mệt mỏi khi phải lao ra đường trong cái oi nóng nữa. Vì vậy một món ăn ngon mà lại mát mẻ, dễ ăn cho những ngày hè oi nóng chắc chắn là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình bạn. Nào, hãy cùng TOM chuẩn bị món ăn ngày hè nào.
Canh cua rau nhút (hay nhiều nơi gọi là rau rút) là một món canh khá dân giã nhưng không kém phần hấp dẫn. TOM nhớ những ngày hè nóng bức, mẹ thường nấu món canh này ăn kèm với cà muối. Nghĩ đến thôi đã thấy tuyệt vời rồi!

Chuẩn bị: 15 phútThực hiện: 25 phútKhẩu phần: 4 người 

Salad cá hồi
Canh thập cẩm

Nguyên Liệu

• 300g cua đồng (nguyên con)
• 1 bó rau nhút
• 1 nhánh ngò gai 
• 1 khúc ớt sừng 
• 1 thìa cà phê hành tím băm 
• 2 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy
• 1 thìa súp Nước mắm chấm Knorr 
• 1 thìa súp dầu ăn 

Cách nấu

Cua đồng ngâm nước cho rã bùn, xóc rửa sạch, lột mai cua để lấy gạch, thân cua bỏ yếm, rửa lại, để ráo rồi xay nhuyễn.
Rau nhút nhặt khúc vừa ăn, rửa sạch. Ngò gai cắt nhuyễn. Ớt sừng xắt sợi.
Hòa thịt cua đã xay với 1 lít nước, dùng tay bóp đều, gạn lấy nước, bỏ xác, cho vào nước cua 1 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, 1 thìa súp Nước mắm chấm Knorr, bắc nồi lên bếp, đun nhỏ lửa, dùng đũa khuấy đều đến khi thịt cua nổi lên mặt.
Vớt thịt cua để riêng, cho rau nhút vào nấu vừa chín.
Phi hành băm với dầu cho thơm, xào gạch cua, nêm với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê Nước mắm chấm Knorr cho vừa ăn, cho vào nồi nước thịt cua, khuấy đều.
Múc canh vào bát, rắc ngò gai, ớt xắt vào, dùng nóng

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

BA CHỈ KHO TIÊU

"Ba chỉ kho tiêu" là một món ăn cực kì hấp dẫn với miếng thịt ba chỉ mềm, có màu cánh gián đẹp, thơm thơm mùi hạt tiêu. Món này sẽ mang đến một bữa ăn rất ấm cúng và ngon miệng khi dùng với cơm nóng trong mùa lạnh.

Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 15 phút
Khẩu phần: 4 người

Bánh tiêu nhân thập cẩm
Ngó sen nộm tôm thịt

Nguyên Liệu

• 300g thịt ba chỉ, ít mỡ, cắt que 
• 3 tép tỏi, bằm nhuyễn 
• ¼ trái ớt sừng, cắt miếng mỏng 
• 2 nhánh hành lá, cắt khúc vừa ăn 
• 1 gói Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh - Thịt Kho 
• ¼ muỗng cà phê tiêu xay 
• 2 muỗng canh dầu ăn 
• 2/3 chén nước lọc 

Cách nấu

Ướp thịt ba chỉ với tỏi bằm và gói Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh Thịt Kho, để 15 phút cho thịt thấm gia vị.
Đun nóng dầu ăn, cho hỗn hợp thịt vào nồi, xào khoảng 5 phút cho thịt săn lại.
Cho nước lọc vào nồi, giảm lửa nhỏ, kho khoảng 10 phút hoặc đến khi nước sốt sệt lại là được, cho hành lá vào.
Múc thịt ra đĩa, thêm chút tiêu xay cho thơm, trang trí với ớt cắt khoanh, dùng nóng với cơm trắng.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

SƯỜN NON KHO NƯỚC DỪA

Sườn non kho nước dừa là một ăn rất ngon và hấp dẫn. Bữa cơm gia đình bạn vào cuối tuần chắc chắn sẽ thú vị hơn rất nhiều với món ngon này. Vị thơm ngậy của nước dừa kết hợp với những miếng sườn non sẽ tạo ra một đĩa sườn kho nước dừa đậm đà, ngọt mềm cho bữa cơm của gia đình bạn. Hãy cùng làm món ăn hấp dẫn này nhé!

Chuẩn bị: 10 phútThực hiện: 25 phútKhẩu phần: 4 người 

Nguyên Liệu

• 400g sườn non
• 200g cái dừa tươi
• 10g tỏi băm
• Gia vị: 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê Nước mắm chấm Knorr, 2 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, dầu ăn

Cách nấu

Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
Cái dừa tươi xắt miếng vừa ăn.
Làm nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, cho sườn non và cái dừa tươi vào xào săn lại, nêm Nước mắm chấm Knorr, Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy vừa ăn. Cho nước vào xăm xắp mặt thịt, kho đến khi nước sánh lại là được.
Múc ra đĩa, dùng với cơm.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

SƯỜN HẦM TAM SẮC

"Sườn hầm tam sắc" là một món có thể ăn với cơm hoặc dùng với bánh mì đều hợp. Một món ăn nhiều sắc màu, bổ dưỡng với miếng sườn thật mềm, lẫn với vị bùi bùi của hạt sen, đậu Hà Lan và vị ngọt thanh của nấm rơm.

Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 25 phút
Khẩu phần: 4 người 

Canh xương sườn nấu khổ qua
Sườn cốt lết chiên xù

Nguyên Liệu

• 300g sườn non
• 100g cà rốt
• 50g nấm đông cô
• 50g hạt sen
• Gia vị: 1 thìa cà phê Nước mắm chấm Knorr, 2 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy

Cách nấu

Sườn non chặt miếng vừa ăn. Nấm đông cô rửa sạch để nguyên hoặc có thể thái làm đôi. Hạt sen ngâm mềm.
Cà rốt bào vỏ, thái móng ngựa.
Đun sôi 600 ml nước, cho sườn vào nấu vừa chín sau đó cho cà rốt, hạt sen và nấm đông cô vào, nêm nước mắm chấm Knorr, Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy vừa ăn, nấu khoảng 10 phút nữa là được.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

SALAD CÁ HỒI

Thực đơn hoàn hảo nhất cho mùa hè là các món Salad vừa giàu dinh dưỡng lại cực kỳ mát mẻ . Hãy thử vào bếp với món "Salad cá hồi" rất ngon miệng và dễ làm.

Chuẩn bị: 10 phútChế biến: 5 phútKhẩu phần: 2 người

Cá điêu hồng sốt ngũ sắc
Cá điêu hồng hấp tầu xì

Nguyên Liệu

• 200g cá hồi cắt khối
• 2 trứng gà, luộc chín, bóc vỏ, xắt lát
• 100g cải carôn (xà lách Đà Lạt), rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
• 1 quả cà chua, rửa sạch, cắt miếng mỏng
• 100g đậu couvert, cắt khúc, luộc chín
• 50g olive đen cắt khoanh
• 1 củ hành tây nhỏ, cắt mỏng theo chiều ngang
• 2 thìa sauce mayonaise, 1 thìa mù tạt, 1 thìa dầu ăn, 2 thìa Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển 

Cách nấu

Đun 1 ít nước, cho đường, Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển vào, tiếp tục cho cá.
Trộn mayonaise + mù tạt + dầu ăn và 1 thìa hạt nêm.
Xếp carôn lên dĩa, xếp cà chua lên trên, rồi lần lượt xếp đậu, trứng, hành tây, cá hồi, olive lên nữa. Sau đó, chan nước sauce lên dĩa rau, khi nào dùng hẳn trộn đều.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

GỎI SU HÀO NẤM TUYẾT

Để đổi khẩu vị, chúng ta có thể bổ sung vào trong thực đơn chay một món ăn hấp dẫn và dễ làm, đó là món "Gỏi su hào nấm tuyết".

Chuẩn bị: 15 phútThực hiện: 5 phútKhẩu phần: 4 người

Gỏi nha đam tôm tươi
Đậu ngự hầm khoai sọ

Nguyên Liệu

• 500g su hào, gọt rửa sạch, xắt lát mỏng miếng xéo bảng khoảng 1cm, ướp chút muối khoảng 10 phút, xả sạch vắt ráo
• 50g nấm tuyết, ngâm cho nở, xé miếng rời, trần qua nước sôi, để ráo
• 1 củ cà rốt, gọt rửa sạch, cắt sợi bằng đầu đũa
• 2 bìa tàu hủ tươi, miếng mỏng theo chiều ngang, bảng khoảng 1cm, chiên vàng.
• 3 muỗng canh đậu phụng rang giã dập.
• 1 cây boa rô, bỏ lá, rửa sạch, cắt lát mỏng, băm khoảng 1 muỗng cà phê để ướp tàu hủ, phần còn lại phi với 2 muỗng canh dầu ăn.
• Một ít cần ta, bỏ gốc rửa sạch, cắt nhỏ 
• 1 trái ớt đỏ bỏ hột, cắt tăm
• 1 trái chanh
• Gia vị : Muối, đường, dấm, tiêu, Hạt nêm từ Nấm và Rong Biển

Cách nấu

Ngâm dấm đường: Cho vào tô 4 muỗng canh dấm, ¼ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển, 1 muỗng canh nước cốt chanh, ½ chén nước lọc, khuấy cho tan rồi cho su hào, nấm tuyết vào ngâm khoảng 10 phút cho thấm, sau đó trút ra rổ để ráo nước.
Pha nước trộn gỏi: Nấu 3 muỗng canh đường, một muỗng canh nước tương, một muỗng canh nước lạnh, 1 muỗng cà phê hạt nêm cho sanh sánh như mật ong, để nguội.
Trộn gỏi : Cho su hào, nấm tuyết, cà rốt, tàu hủ chiên, ớt đỏ, ít rau cần vào tô lớn, cho nước trộn gỏi vào trộn đều, nêm nếm vị chua chua ngọt ngọt là được.
Trình bày gỏi ra dĩa, rắc đậu phụng rang boa rô phi và một ít rau cần lên. Dùng với bánh tráng nướng."

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

GỎI NHA ĐAM TÔM TƯƠI

Không chỉ dùng cho những món ngọt, nha đam còn được sử dụng để chế biến những món mặn như "Gỏi nha đam tôm tươi", một món ăn thanh nhiệt.

Chuẩn bị: 15 phútChế biến: 10 phútKhẩu phần: 4 người

Nguyên Liệu

• 1 nhánh nha đam vừa, gọt vỏ, cắt thành sợi như chiếc đũa, dài bằng ngón tay. Chần sơ nha đam trong nước sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra ngâm vào tô nước đá, chúng sẽ bớt nhớt, hết nhẫn và giòn
• 50g cà rốt cắt sợi cắt tròn, bỏ ruột, sau đó cắt sợi
• 1 trái dưa leo cắt tròn, bỏ ruột, sau đó cắt sợi
• 200g tôm sú (khoảng 10 con), hấp chín, bóc vỏ, chừa đuôi
• Một ít mè rang vàng
• Một ít húng cây xắt nhuyễn
• Ớt cắt sợi
• Nước cốt chanh
• Gia vị: 4 muỗng đường, 2 muỗng Nước mắm chấm Knorr 

Cách nấu

1. Pha nước trộn gỏi: 
Cho Nước mắm chấm Knorr và đường vào nấu cho tan, sau đó để nguội. Tiếp tục cho nước cốt chanh vào để có được nước trộn gỏi chua ngọt.
2. Trộn gỏi: 
Trộn dưa leo, cà rốt với nước mắm chua ngọt đã pha. Cho rau thơm, ớt và cuối cùng là nha đam vào. Trộn gỏi nha đam thật nhẹ
Cho phần đã trộn ra dĩa, xếp tôm lên trên mặt, rắc mè.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

GỎI MĂNG TƯƠI

Với thời tiết nóng bức thì món Gỏi măng tươi sẽ giúp chúng ta thanh nhiệt cho cơ thể vì măng có vị hàn , giữ nước cho cơ thể rất cao...

Chuẩn bị: 15 phútChế biến: 10 phútKhẩu phần: 2 người

Canh nấm đậu phụ
Canh thập cẩm

Nguyên Liệu

• 300g măng tre tươi luộc chín, luộc lại lần nữa, xả lại nước lạnh 
• 100 g tôm nõn
• 100g thịt ba chỉ
• Tòi băm nhuyễn
• Rau răm
• Ớt
• Nước mắm chua ngọt = 1 Nước mắm chấm Knorr + 2 đường + 1 nước cốt chanh
• Gia vị: Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển, đường, dầu ăn, chút mắm ruốc
• Ăn kèm với bánh đa gạo

Cách nấu

Luộc thịt ba chỉ chín để cắt sợi nhỏ.
Măng tươi cắt sợi.
Bắc chảo dầu cho nóng để phi tỏi thơm cho tôm vào xào. Nêm nếm với một chút mắm ruốc, đường, và không thể thiếu Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển cho món ăn thêm tươi mát.
Pha nước chấm chua ngọt theo theo công thức: 1 muỗng Nước mắm chấm Knorr + 2 muỗng đường + 1 muỗng nước cốt chanh.
Trộn gỏi: Cho tất cả: măng, thịt ba chỉ, tôm vào tô. Rưới tiếp nước mắm chua ngọt vào trộn đều.
Bày món ăn: cho gỏi ra dĩa, rắc rau răm lên trên rồi tới rắc mè, và ớt.
Dọn ăn kèm với bánh đa gạo.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

CƠM TẤM BÌ CHAY

Cơm tấm bì chay hấp dẫn với những hạt tấm nở xốp, thơm ngon, một món ăn dễ thực hiện nhưng mang lại giá trị dinh dưỡng cao .

Chuẩn bị: 15 phútChế biến: 15 phútKhẩu phần: 4 người

Nguyên Liệu

• 1/2 kg gạo tấm
• 2 củ khoai lang bí
• 1 củ sắn nước
• 1 cây boa rô
• 2 quả dưa leo
• 2 cây ngò rí
• 1 bìa đậu phụ trắng
• 100g chả lụa chay
• 50g bún tàu
• 2 thìa súp bột thính
• Gia vị: muối, đường, Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển, dầu ăn
• Pha nước mắm chay: 100g cà rốt trụng qua nước sôi + 1 chén nước dừa xiêm + 1 thìa súp nước tương+2 thìa súp đường + 1 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển + 2 thìa súp nước cốt chanh +1 thìa cà phê ớt băm. 
• Nấu sôi nước dừa xiêm, đường, nước tương, Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển, để nguội cho nước cốt chanh, cà rốt, ớt băm vào.

Cách nấu

Gạo tấm nấu cơm vừa ăn.
Khoai lang bí, củ sắn gọt vỏ, bào mỏng, cắt sợi. Hành boa rô cắt lát mỏng.
Dưa leo gọt bớt vỏ, bỏ ruột, bào mỏng, trộn dấm, đường và rau húng cắt nhỏ. Bún tàu rửa nhanh tay, cắt ngắn.
Bìa đậu phụ trắng, chả lụa chay cắt lát mỏng.
Cho khoai lang, tàu hũ trắng, 1/2 lượng bún tàu vào chiên vàng, vớt ra để vào giấy thấm dầu.
Phi thơm hành boa rô, cho củ sắn vào xào trước, sau đó cho bún tàu, khoai lang, đậu phụ chiên vào trộn xào chung, nêm 1 thìa canh Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển, muối, đường vừa ăn rồi trút tất cả ra tô, để nguội, cho chả chay và thính vào trộn đều.
Dọn cơm ra đĩa kèm với bì chay và dưa leo trộn chua ngọt, dùng với nước mắm chay, có thể dùng kèm sườn nướng chay rất ngon.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

ỨC GÀ NHỒI PHÔ MAI

"Ức gà nhồi phô mai" là món ăn tương đối dễ làm lại vừa thơm ngậy mà ăn lại không ngán. Đây sẽ là một lựa chọn đúng đắn cho ngày cuối tuần tươi đẹp của gia đình bạn.

Chuẩn bị: 15 phútChế biến: 20 phútKhẩu phần: 2 người

Cánh gà chiên nước mắm
Gà cuộn bách hoa

Nguyên Liệu

• 200g phi lê ức gà (1 cái)
• 50g phô mai Gourdar
• 25g Jambon (1 lát)
• 1 củ hành tây
• Bột chiên giòn
• Bột thính bánh mì
• 1 ít salad trang trí
• 1 củ khoai tây
• Gia vị: Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, muối, tiêu và tương cà chua.

Cách nấu

Dùng dao nhọn rọc giữa ức gà (chú ý không làm rách). Sau đó, ướp gia vị: 1 muỗng Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy + ½ muỗng muối + ½ muỗng tiêu, để thấm khỏang 15 phút.
Thái phô mai thành từng miếng dài 5cm.
Khoai tây cắt sợi chiên vàng. Hành tây cũng thái sợi.
Khuấy bột chiên gìon với 1 ít nước.
Nhồi phô mai, jambon, hành tây vào giữa ức gà, chỗ đường rạch khi nãy. Sau đó, dùng tăm tre xuyên cho kín lại để khi chiên phô mai không bị xì ra ngòai.
Nhúng ức gà vào bột chiên giòn rồi phủ qua bột thính bánh mì cho đều.
Chuẩn bị chảo dầu nóng, cho ức gà vào chiên chín vàng. Sau đó, vớt ra để ráo dầu để khi ăn không bị ngán.
Salad xếp ra dĩa, xắt ức gà thành từng lát dày tùy ý.
Dùng với khoai tây chiên và tương cà

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

TÔM XÀO BÔNG THIÊN LÝ XỐT DẦU HÀO

Hoa thiên lý xào tôm là một món ăn ngon và cực kỳ bổ dưỡng. Bông thiên lý ngon ngọt và giòn giòn có thể chế biến nhiều món ăn, làm cho tinh thần trở nên thư giãn, khoan khoái vô cùng. Ngày mùa nóng mà được ăn một dĩa bông thiên lý xào tôm thì còn gì tuyệt vời bằng.

Chuẩn bị: 10 phútThực hiện: 15 phútKhẩu phần: 4 người

Trứng hấp tôm
Chả giò tôm tiêu

Nguyên Liệu

• 300g tôm
• 150g bông thiên lý
• 150g ớt chuông vàng, đỏ
• 1/2 củ hành tây
• 50g cà rốt
• 1 ít lá quế, 1 thìa cà phê tỏi băm
• 2 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển, 1 thìa cà phê Nước mắm chấm Knorr
• 1 thìa súp nước tương
• 1 thìa cà phê dầu hào
• 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa súp dầu ăn

Cách nấu

Tôm rửa sạch, bóc vỏ, chẻ sống lưng, lấy chỉ đen. Ướp tôm với Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển, tiêu, để thấm gia vị 15 phút.
Bông thiên lý ngắt bỏ phần gốc già, rửa sạch, để ráo. Ớt chuông xắt lát xéo. Cà rốt bào vỏ, xắt thỏi, trụng sơ. Hành tây bỏ vỏ lụa, xắt múi. Lá quế rửa sạch.
Quậy đều Nước mắm chấm Knorr với nước tương, dầu hào.
Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi băm, trút tôm vào đảo nhanh tay, cho cà rốt, ớt chuông vào xào, sau đó cho hành tây, bông thiên lý, lá quế vào đảo đều, trút hỗn hợp dầu hào vào, xóc đều, tắt bếp.
Cho tôm xào bông thiên lý, xốt dầu hào ra đĩa sâu lòng, dùng nóng.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

THĂN HEO NƯỚNG TRÀ XANH

Thăn heo nướng trà xanh là một món ăn mới, vừa ngon và vừa lạ miệng nữa. Thăn heo rất mềm, ngon, trà xanh lại bỗ dưỡng. Thăn heo nướng với lá trà xanh khá lạ; tuy nhiên, sự kết hợp vị hơi chát của lá trà cùng vị ngọt của thịt sẽ hứa hẹn một món ăn vô cùng ngon miệng!

Chuẩn bị: 10 phút Thực hiện: 15 phút
Khẩu phần: 4 người 

Nem Hải Sản
Cơm Cháy thơm ngon mà dễ làm

Nguyên Liệu

• 300g thăn heo, cắt miếng vừa ăn
• ½ chén lá trà xanh
• 2 tép tỏi, bằm nhuyễn
• 2 củ hành tím, bằm nhuyễn
• 200g xà lách, cà chua, dưa leo
• 1 muỗng cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy
• ½ muỗng cà phê đường cát trắng
• ½ muỗng canh nước tương
• ¼ muỗng cà phê tiêu xay
• 1 muỗng canh dầu ăn

Cách nấu

Ướp thăn heo với Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, nước tương, đường cát trắng, tiêu xay, hành tím và tỏi bằm. Để cho thấm.
Nhúng sơ trà xanh qua nước sôi.
Dùng lá trà xanh cuộn xung quanh thăn heo và giữ chặt bằng que xiên.
Nướng chín thăn heo trên lửa than.
Để thăn heo vào đĩa, trang trí với xà lách, cà chua, dưa leo.
Dùng nóng với muối ớt.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

MỰC ỐNG NHỒI THỊT HẤP XỐT ME

Cũng là mực ống, cũng là hấp, nhưng món ngon hôm nay sẽ là một biến tấu mới có phần hấp dẫn hơn mang tên mực ống nhồi thịt hấp xốt me.

Chuẩn bị: 15 phútThực hiện: 20 phútKhẩu phần: 4 người

Mực hấp gừng
Mực xào sa tế

Nguyên Liệu

• 500g mực ống (loại khoảng 6 con/kg)
• 350g nạc dăm xay 
• 1 thìa cà phê hành tím băm 
• 1/2 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, 1/4 thìa cà phê tiêu xay 
• Xốt me: Cho 1 thìa súp dầu ăn vào chảo, phi thơm 1 thìa cà phê tỏi băm, cho 150ml nước cốt me vào nồi đun sôi, nêm 1/2 thìa súp Nước mắm chấm Knorr và 1/2 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy cho vừa ăn 

Cách nấu

Mực ống làm sạch, bỏ râu, ngâm trong nước rượu pha loãng khoảng 10 phút để khử bớt mùi tanh, rửa lại với nước sạch, để ráo nước
Trộn đều thịt xay, hành tím băm, ớt băm, Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy trong bát lớn, để ít nhất 10 phút cho thịt thấm gia vị
Cho thịt vào dồn từ từ vào mực cho chắc nhân, đem hấp cách thủy khoảng 20 phút là vừa chín, lấy ra, cắt lát vừa ăn
Xếp vào đĩa, rưới xốt me pha sẵn vào, trang trí cần tây cho đẹp, dùng nóng với cơm.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

LƯỠI HEO NẤU PATÊ

Từ các nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể nấu cho gia đình món ăn nóng với cơm trắng và bánh mì đều rất ngon. Món ăn có thịt mềm, thơm hợp với cơm, xôi, bánh mì. Cùng TOM thưc hiện món Lưỡi Heo Nấu Pate nào.

Chuẩn bị: 15 phútThực hiện: 30 phútKhẩu phần: 4 người

Nguyên Liệu

• 1 cái lưỡi heo
• 100g patê gan
• 3 củ khoai tây bi
• 1 củ cà rốt
• 2 quả cà chua
• 1 quả dừa xiêm
• Gia vị: hành và tỏi băm, gừng, Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, tiêu, dầu điều, ít ngò rí để trang trí; muối tiêu chanh và bánh mì ăn kèm

Cách nấu

Lưỡi heo rửa qua bằng nước muối. Nhúng lưỡi vào nước sôi khoảng 2 - 3 phút. Dùng dao cạo sạch lớp màng trắng quanh lưỡi và cuống lưỡi. Bóp muối, dấm và rửa lại bằng nước sạch nhiều lần.
Thái lưỡi thành những lát dày khoảng 1 cm. Ướp với hành tỏi băm, Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy, mì chính.
Khoai tây gọt vỏ cắt miếng ngâm vào nước cho bớt nhựa, vớt ra để ráo, cà rốt gọt vỏ xắt miếng, cà chua rửa sạch bóc vỏ xay nhuyễn, hành tỏi băm nhuyễn.
Bắc nồi lên bếp đổ dầu và đợi nóng già, cho lưỡi vào xào săn.
Cho chảo lên bếp thêm chút dầu ăn, cho cà rốt, khoai tây vào đảo đều, nêm chút gia vị. Cho một nửa patê vào xào cùng đến khi khoai ngấm là được.
Phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào, nêm chút gia vị, đổ 1 bát nước dừa, cho cà chua, cà rốt vào hầm cùng, sôi thì cho lưỡi và nốt phần patê còn lại, nêm nếm. Đun đến khi khoai mềm, thịt mềm là được. Nước sốt phải sanh sánh, màu óng vàng đẹp mắt, thịt mềm và thơm.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

LẨU BẮP BÒ NHÚNG HÀNH RĂM

Bắp bò làm được rất nhiều món ăn ngon. Nếu hôm nào lười cơm, muốn tìm đến các món nước thì lẩu bắp bò nhúng hành răm ăn với bún tươi chính là một gợi ý thú vị.

Chuẩn bị: 20 phútThực hiện: 10 phútKhẩu phần: 4 người

Thịt bò xào củ sen
Bún bò xào

Nguyên Liệu

• 1/2 kg bắp bò hoa hoặc bắp chuột
• 5 quả sấu hay me dầm
• 3 quả cà chua
• 1 thìa súp gừng cắt sợi
• 2 quả ớt sừng
• 1/2 kg hành lá rửa sạch, cắt khúc
• 100g rau răm
• 100ml nước cốt thơm
• 2 thìa súp hành tây băm
• 1/2 thìa súp tỏi băm, 2 lít nước dùng, 1 thìa súp Nước mắm chấm Knorr, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa súp Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê mắm tôm, dầu ăn, 1/2 kg bún tươi

Cách nấu

Bắp bò rửa sạch, cắt miếng dày khoảng 1cm, trụng sơ qua nước sôi, rửa lại cho sạch, ướp với nước thơm, 1/2 lượng tỏi và hành tây băm, muối, mắm tôm, Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy.
Để khoảng 10-15 phút cho thấm gia vị.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Rau răm nhặt bỏ cọng già, rửa sạch.
Làm nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho cà chua vào xào qua, rồi múc ra để riêng ra một cái chén.
Phi thơm phần hành tây và tỏi băm còn lại với dầu ăn, cho thịt bò vào xào cho săn lại, chế nước dùng vào, hầm trong khoảng 30 phút cho thịt mềm. Tiếp theo, cho sấu (hoặc nước me) vào, nêm đường, nước mắm chấm Knorr, Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy cho vừa ăn, sau cùng cho cà chua và gừng cắt sợi vào.
Múc ra bát hoặc cho vào lẩu, dọn ra bàn ăn nóng cùng với bún, hành lá và rau răm.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

NẤM KIM CHÂM BÔNG BÍ NẤU GIÒ SỐNG

NẤM KIM CHÂM BÔNG BÍ NẤU GIÒ SỐNG là một món ăn tương đối dễ làm nhưng lại rất bổ dưỡng.  Mùi thơm của giò sống quyện với vị ngọt của nấm kim châm và bông bí sẽ mang đến cho cả nhà một tô canh ngọt ngào và bổ dưỡng. Bạn hãy trổ tài nội trợ với món ăn dễ làm này nhé.

Chuẩn bị: 10 phútThực hiện: 15 phútKhẩu phần: 4 người

Nấm bào ngư xào mè
Thịt bò viên xào nấm kim châm

Nguyên Liệu

• 200g giò sống
• 500g xương heo
• 10 đọt bông bí
• 300g nấm kim châm
• 1 ít ngò rí
• 2 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy

Cách nấu

Xương heo rửa sạch. Cho vào nồi nước hầm lấy nước dùng, nêm ít muối, lược lại nước. Giò sống quết dai với 1 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy. Bông bí rửa sạch, nhồi giò sống vào bông bí.
Nấm kim châm cắt gốc rửa sạch.
Nấu sôi nước dùng, cho bông bí nhồi giò sống vào, để sôi lại, cho tiếp nấm kim châm vào nấu thêm khoảng 10 phút, nêm hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy vào, nếm vừa ăn, tắt bếp.
Cho canh ra tô, trang trí với ít ngò rí, dùng nóng.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

CÁ ĐIÊU HỒNG HẤP TÀU XÌ

Cá điều hồng hấp tàu xí là một món ăn ngon dễ làm mà lại rất bổ dưỡng. Chế biến không quá mất nhiều thời gian. TOM chắc các bạn sẽ thấy thích món này cho mà xem. Tàu xì được làm từ đậu đen rang lên, rồi cho lên men. Tàu xì khác có độ sánh đậm đặc hơn nước tương. Cá điêu hồng hấp tàu xì là một món ăn lạ miệng mà bạn không thể bỏ qua trong những ngày cuối tuần.

Chuẩn bị: 10 phútThực hiện: 15 phútKhẩu phần: 4 người

Cá điêu hồng sốt ngũ sắc
Cá sốt hấp trứng

Nguyên Liệu

• 1 con cá điêu hồng, chừng 1kg đổ lại 
• 50g gừng, thái sợi
• 50g ớt sừng, thái sợi
• 100g cần tây, thái sợi
• Củ hành, tỏi, băm nhuyễn
• Gia vị gồm có: Tàu xì, sốt ướp cá, muối, tiêu, đường và Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy 

Cách nấu

Cá làm sạch để ráo, gia vị ướp cá gồm có: tàu xì, sốt ướp cá, muối, đường, tiêu xay, gừng, dầu ăn, hành, tỏi và Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy. Để khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.
Cho cần tây,ớt thái sợi vào hấp khoảng 2 phút , cho cá ra dĩa dùng với nước tương gừng.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

CHẢ GIÒ CÁ LÓC

Với dân miền Tây Nam bộ, con cá lóc nướng trui, nấu canh chua, nấu cháo... quá đỗi bình thường. Để thay đổi khẩu vị, món "Chả giò cá lóc" đã được kỳ công biến tấu.

Chuẩn bị: 15 phútThực hiện: 25 phútKhẩu phần: 4 phần

Bánh cá chiên giòn
Bánh mì bò bít-tết

Nguyên Liệu

• 1 con cá lóc (khoảng 800g đến 1kg)
• 100g giò sống
• 2 quả trứng vịt bắc thảo
• 2 quả trứng gà
• 2 tai nấm mèo
• 20g hành tím phi vàng
• 100g đồ chua (kiệu+ dưa chuột + củ sen)
• Gia vị: 50g bột mì khô, 100g bột chiên xù màu vàng, 1,5 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn và Xương Ống, 1 thìa cà phê tiêu sọ trắng giã nát, 1 thìa súp tương ớt, 1 thìa súp xốt mayonnaise, 1 lít dầu ăn

Cách nấu

Cá lóc làm sạch, thân cá lấy phần nạc 2 bên sau đó lạng thành từng miếng mỏng (thay bánh tráng) cho đến hết, để lại phần thịt vụn cá
Trứng vịt bắc thảo luộc chín, băm nhỏ. Trứng gà lấy lòng đỏ
Nấm mèo ngâm nước ấm, thái chỉ
Trộn đều giò sống + vịt bắc thảo + nấm mèo + hành tìm phi + thịt vụn cá + hạt nêm Knorr từ Thịt thăn và Xương ống + tiêu sọ, quết dẻo để làm nhân
Trải từng miếng cá ra, cho nhân vào, cuốn lại như cuốn chả giò. Lăn chả giò qua bột mì khô, nhúng vào lòng đỏ trứng, cho tiếp vào bột chiên xù, cho vào chảo nóng (với nhiều dầu) chiên chín vàng giòn, vớt ra để ráo dầu
Phần đầu cá và đuôi chiên chín
Dọn ra đĩa, ăn kèm với đồ chua, chấm xốt mayonaisse và tương ớt.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

TRỨNG HẤP TÔM

Trứng hấp tôm là một món ăn khá lạ miệng và chắc chắn sẽ đem đến cho gia đình bạn sự mới lạ trong mâm cơm gia đình. Màu vàng óng của trứng gà ta cùng với màu hồng của những con tôm nõn sẽ tạo sự hấp dẫn, ngon lành và lại rất thích hợp cho bữa cơm chiều muộn vội vã của bạn sau một ngày làm việc mệt mỏi. Hôm nay, hãy cùng Món Ăn Ngon thực hiện món ăn này nhé các bạn!

Chuẩn bị: 15 phútThực hiện: 15 phútKhẩu phần: 4 người

Lòng trắng trứng hấp sữa tươi
Canh xương sườn nấu khổ qua

Nguyên Liệu

• 150g tôm sú
• 5 quả trứng gà 
• 1 trứng vịt bắc thảo
• 30g nấm bào ngư
• ½ trái ớt sừng, 1 nhánh hành lá, 1 nhánh ngò rí, 1 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, 1 thìa cà phê muối, ¼ thìa cà phê tiêu xay, ¼ thìa súp bột bắp; nước tương pha tương ớt, dưa leo, cà chua, xà lách ăn kèm 

Cách nấu

Tôm sú rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ lưng, luộc sơ trong nước có cho ít muối cho tôm vừa chín tới.
Trứng gà đánh tan với ½ thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, tiêu xay và bột bắp pha với ít nước để tạo độ kết dính. Trứng vịt bắc thảo bóc vỏ, cắt nhỏ.
Nấm bào ngư rửa sạch, xé nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, cắt sợi. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.
Đặt tôm sú, nấm bào ngư và trứng bắc thảo vào chén, cho hỗn hợp trứng gà vào, mang hấp khoảng 15 phút. Khi thấy mặt trứng se lại, dùng tăm xăm vào, nếu không thấy sủi nước là trứng chín.
Lấy trứng ra, trang trí thêm ớt, hành lá, ngò rí, dùng với cơm trắng, ăn kèm dưa leo, xà lách, cà chua, chấm nước tương pha tương ớt rất ngon.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF