GỎI NHA ĐAM TÔM TƯƠI

Không chỉ dùng cho những món ngọt, nha đam còn được sử dụng để chế biến những món mặn như "Gỏi nha đam tôm tươi", một món ăn thanh nhiệt.

Chuẩn bị: 15 phútChế biến: 10 phútKhẩu phần: 4 người

Nguyên Liệu

• 1 nhánh nha đam vừa, gọt vỏ, cắt thành sợi như chiếc đũa, dài bằng ngón tay. Chần sơ nha đam trong nước sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra ngâm vào tô nước đá, chúng sẽ bớt nhớt, hết nhẫn và giòn
• 50g cà rốt cắt sợi cắt tròn, bỏ ruột, sau đó cắt sợi
• 1 trái dưa leo cắt tròn, bỏ ruột, sau đó cắt sợi
• 200g tôm sú (khoảng 10 con), hấp chín, bóc vỏ, chừa đuôi
• Một ít mè rang vàng
• Một ít húng cây xắt nhuyễn
• Ớt cắt sợi
• Nước cốt chanh
• Gia vị: 4 muỗng đường, 2 muỗng Nước mắm chấm Knorr 

Cách nấu

1. Pha nước trộn gỏi: 
Cho Nước mắm chấm Knorr và đường vào nấu cho tan, sau đó để nguội. Tiếp tục cho nước cốt chanh vào để có được nước trộn gỏi chua ngọt.
2. Trộn gỏi: 
Trộn dưa leo, cà rốt với nước mắm chua ngọt đã pha. Cho rau thơm, ớt và cuối cùng là nha đam vào. Trộn gỏi nha đam thật nhẹ
Cho phần đã trộn ra dĩa, xếp tôm lên trên mặt, rắc mè.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

GỎI MĂNG TƯƠI

Với thời tiết nóng bức thì món Gỏi măng tươi sẽ giúp chúng ta thanh nhiệt cho cơ thể vì măng có vị hàn , giữ nước cho cơ thể rất cao...

Chuẩn bị: 15 phútChế biến: 10 phútKhẩu phần: 2 người

Canh nấm đậu phụ
Canh thập cẩm

Nguyên Liệu

• 300g măng tre tươi luộc chín, luộc lại lần nữa, xả lại nước lạnh 
• 100 g tôm nõn
• 100g thịt ba chỉ
• Tòi băm nhuyễn
• Rau răm
• Ớt
• Nước mắm chua ngọt = 1 Nước mắm chấm Knorr + 2 đường + 1 nước cốt chanh
• Gia vị: Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển, đường, dầu ăn, chút mắm ruốc
• Ăn kèm với bánh đa gạo

Cách nấu

Luộc thịt ba chỉ chín để cắt sợi nhỏ.
Măng tươi cắt sợi.
Bắc chảo dầu cho nóng để phi tỏi thơm cho tôm vào xào. Nêm nếm với một chút mắm ruốc, đường, và không thể thiếu Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển cho món ăn thêm tươi mát.
Pha nước chấm chua ngọt theo theo công thức: 1 muỗng Nước mắm chấm Knorr + 2 muỗng đường + 1 muỗng nước cốt chanh.
Trộn gỏi: Cho tất cả: măng, thịt ba chỉ, tôm vào tô. Rưới tiếp nước mắm chua ngọt vào trộn đều.
Bày món ăn: cho gỏi ra dĩa, rắc rau răm lên trên rồi tới rắc mè, và ớt.
Dọn ăn kèm với bánh đa gạo.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

CƠM TẤM BÌ CHAY

Cơm tấm bì chay hấp dẫn với những hạt tấm nở xốp, thơm ngon, một món ăn dễ thực hiện nhưng mang lại giá trị dinh dưỡng cao .

Chuẩn bị: 15 phútChế biến: 15 phútKhẩu phần: 4 người

Nguyên Liệu

• 1/2 kg gạo tấm
• 2 củ khoai lang bí
• 1 củ sắn nước
• 1 cây boa rô
• 2 quả dưa leo
• 2 cây ngò rí
• 1 bìa đậu phụ trắng
• 100g chả lụa chay
• 50g bún tàu
• 2 thìa súp bột thính
• Gia vị: muối, đường, Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển, dầu ăn
• Pha nước mắm chay: 100g cà rốt trụng qua nước sôi + 1 chén nước dừa xiêm + 1 thìa súp nước tương+2 thìa súp đường + 1 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển + 2 thìa súp nước cốt chanh +1 thìa cà phê ớt băm. 
• Nấu sôi nước dừa xiêm, đường, nước tương, Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển, để nguội cho nước cốt chanh, cà rốt, ớt băm vào.

Cách nấu

Gạo tấm nấu cơm vừa ăn.
Khoai lang bí, củ sắn gọt vỏ, bào mỏng, cắt sợi. Hành boa rô cắt lát mỏng.
Dưa leo gọt bớt vỏ, bỏ ruột, bào mỏng, trộn dấm, đường và rau húng cắt nhỏ. Bún tàu rửa nhanh tay, cắt ngắn.
Bìa đậu phụ trắng, chả lụa chay cắt lát mỏng.
Cho khoai lang, tàu hũ trắng, 1/2 lượng bún tàu vào chiên vàng, vớt ra để vào giấy thấm dầu.
Phi thơm hành boa rô, cho củ sắn vào xào trước, sau đó cho bún tàu, khoai lang, đậu phụ chiên vào trộn xào chung, nêm 1 thìa canh Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển, muối, đường vừa ăn rồi trút tất cả ra tô, để nguội, cho chả chay và thính vào trộn đều.
Dọn cơm ra đĩa kèm với bì chay và dưa leo trộn chua ngọt, dùng với nước mắm chay, có thể dùng kèm sườn nướng chay rất ngon.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

ỨC GÀ NHỒI PHÔ MAI

"Ức gà nhồi phô mai" là món ăn tương đối dễ làm lại vừa thơm ngậy mà ăn lại không ngán. Đây sẽ là một lựa chọn đúng đắn cho ngày cuối tuần tươi đẹp của gia đình bạn.

Chuẩn bị: 15 phútChế biến: 20 phútKhẩu phần: 2 người

Cánh gà chiên nước mắm
Gà cuộn bách hoa

Nguyên Liệu

• 200g phi lê ức gà (1 cái)
• 50g phô mai Gourdar
• 25g Jambon (1 lát)
• 1 củ hành tây
• Bột chiên giòn
• Bột thính bánh mì
• 1 ít salad trang trí
• 1 củ khoai tây
• Gia vị: Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, muối, tiêu và tương cà chua.

Cách nấu

Dùng dao nhọn rọc giữa ức gà (chú ý không làm rách). Sau đó, ướp gia vị: 1 muỗng Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy + ½ muỗng muối + ½ muỗng tiêu, để thấm khỏang 15 phút.
Thái phô mai thành từng miếng dài 5cm.
Khoai tây cắt sợi chiên vàng. Hành tây cũng thái sợi.
Khuấy bột chiên gìon với 1 ít nước.
Nhồi phô mai, jambon, hành tây vào giữa ức gà, chỗ đường rạch khi nãy. Sau đó, dùng tăm tre xuyên cho kín lại để khi chiên phô mai không bị xì ra ngòai.
Nhúng ức gà vào bột chiên giòn rồi phủ qua bột thính bánh mì cho đều.
Chuẩn bị chảo dầu nóng, cho ức gà vào chiên chín vàng. Sau đó, vớt ra để ráo dầu để khi ăn không bị ngán.
Salad xếp ra dĩa, xắt ức gà thành từng lát dày tùy ý.
Dùng với khoai tây chiên và tương cà

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

TÔM XÀO BÔNG THIÊN LÝ XỐT DẦU HÀO

Hoa thiên lý xào tôm là một món ăn ngon và cực kỳ bổ dưỡng. Bông thiên lý ngon ngọt và giòn giòn có thể chế biến nhiều món ăn, làm cho tinh thần trở nên thư giãn, khoan khoái vô cùng. Ngày mùa nóng mà được ăn một dĩa bông thiên lý xào tôm thì còn gì tuyệt vời bằng.

Chuẩn bị: 10 phútThực hiện: 15 phútKhẩu phần: 4 người

Trứng hấp tôm
Chả giò tôm tiêu

Nguyên Liệu

• 300g tôm
• 150g bông thiên lý
• 150g ớt chuông vàng, đỏ
• 1/2 củ hành tây
• 50g cà rốt
• 1 ít lá quế, 1 thìa cà phê tỏi băm
• 2 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển, 1 thìa cà phê Nước mắm chấm Knorr
• 1 thìa súp nước tương
• 1 thìa cà phê dầu hào
• 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa súp dầu ăn

Cách nấu

Tôm rửa sạch, bóc vỏ, chẻ sống lưng, lấy chỉ đen. Ướp tôm với Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển, tiêu, để thấm gia vị 15 phút.
Bông thiên lý ngắt bỏ phần gốc già, rửa sạch, để ráo. Ớt chuông xắt lát xéo. Cà rốt bào vỏ, xắt thỏi, trụng sơ. Hành tây bỏ vỏ lụa, xắt múi. Lá quế rửa sạch.
Quậy đều Nước mắm chấm Knorr với nước tương, dầu hào.
Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi băm, trút tôm vào đảo nhanh tay, cho cà rốt, ớt chuông vào xào, sau đó cho hành tây, bông thiên lý, lá quế vào đảo đều, trút hỗn hợp dầu hào vào, xóc đều, tắt bếp.
Cho tôm xào bông thiên lý, xốt dầu hào ra đĩa sâu lòng, dùng nóng.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

THĂN HEO NƯỚNG TRÀ XANH

Thăn heo nướng trà xanh là một món ăn mới, vừa ngon và vừa lạ miệng nữa. Thăn heo rất mềm, ngon, trà xanh lại bỗ dưỡng. Thăn heo nướng với lá trà xanh khá lạ; tuy nhiên, sự kết hợp vị hơi chát của lá trà cùng vị ngọt của thịt sẽ hứa hẹn một món ăn vô cùng ngon miệng!

Chuẩn bị: 10 phút Thực hiện: 15 phút
Khẩu phần: 4 người 

Nem Hải Sản
Cơm Cháy thơm ngon mà dễ làm

Nguyên Liệu

• 300g thăn heo, cắt miếng vừa ăn
• ½ chén lá trà xanh
• 2 tép tỏi, bằm nhuyễn
• 2 củ hành tím, bằm nhuyễn
• 200g xà lách, cà chua, dưa leo
• 1 muỗng cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy
• ½ muỗng cà phê đường cát trắng
• ½ muỗng canh nước tương
• ¼ muỗng cà phê tiêu xay
• 1 muỗng canh dầu ăn

Cách nấu

Ướp thăn heo với Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, nước tương, đường cát trắng, tiêu xay, hành tím và tỏi bằm. Để cho thấm.
Nhúng sơ trà xanh qua nước sôi.
Dùng lá trà xanh cuộn xung quanh thăn heo và giữ chặt bằng que xiên.
Nướng chín thăn heo trên lửa than.
Để thăn heo vào đĩa, trang trí với xà lách, cà chua, dưa leo.
Dùng nóng với muối ớt.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

MỰC ỐNG NHỒI THỊT HẤP XỐT ME

Cũng là mực ống, cũng là hấp, nhưng món ngon hôm nay sẽ là một biến tấu mới có phần hấp dẫn hơn mang tên mực ống nhồi thịt hấp xốt me.

Chuẩn bị: 15 phútThực hiện: 20 phútKhẩu phần: 4 người

Mực hấp gừng
Mực xào sa tế

Nguyên Liệu

• 500g mực ống (loại khoảng 6 con/kg)
• 350g nạc dăm xay 
• 1 thìa cà phê hành tím băm 
• 1/2 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, 1/4 thìa cà phê tiêu xay 
• Xốt me: Cho 1 thìa súp dầu ăn vào chảo, phi thơm 1 thìa cà phê tỏi băm, cho 150ml nước cốt me vào nồi đun sôi, nêm 1/2 thìa súp Nước mắm chấm Knorr và 1/2 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy cho vừa ăn 

Cách nấu

Mực ống làm sạch, bỏ râu, ngâm trong nước rượu pha loãng khoảng 10 phút để khử bớt mùi tanh, rửa lại với nước sạch, để ráo nước
Trộn đều thịt xay, hành tím băm, ớt băm, Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy trong bát lớn, để ít nhất 10 phút cho thịt thấm gia vị
Cho thịt vào dồn từ từ vào mực cho chắc nhân, đem hấp cách thủy khoảng 20 phút là vừa chín, lấy ra, cắt lát vừa ăn
Xếp vào đĩa, rưới xốt me pha sẵn vào, trang trí cần tây cho đẹp, dùng nóng với cơm.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

LƯỠI HEO NẤU PATÊ

Từ các nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể nấu cho gia đình món ăn nóng với cơm trắng và bánh mì đều rất ngon. Món ăn có thịt mềm, thơm hợp với cơm, xôi, bánh mì. Cùng TOM thưc hiện món Lưỡi Heo Nấu Pate nào.

Chuẩn bị: 15 phútThực hiện: 30 phútKhẩu phần: 4 người

Nguyên Liệu

• 1 cái lưỡi heo
• 100g patê gan
• 3 củ khoai tây bi
• 1 củ cà rốt
• 2 quả cà chua
• 1 quả dừa xiêm
• Gia vị: hành và tỏi băm, gừng, Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, tiêu, dầu điều, ít ngò rí để trang trí; muối tiêu chanh và bánh mì ăn kèm

Cách nấu

Lưỡi heo rửa qua bằng nước muối. Nhúng lưỡi vào nước sôi khoảng 2 - 3 phút. Dùng dao cạo sạch lớp màng trắng quanh lưỡi và cuống lưỡi. Bóp muối, dấm và rửa lại bằng nước sạch nhiều lần.
Thái lưỡi thành những lát dày khoảng 1 cm. Ướp với hành tỏi băm, Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy, mì chính.
Khoai tây gọt vỏ cắt miếng ngâm vào nước cho bớt nhựa, vớt ra để ráo, cà rốt gọt vỏ xắt miếng, cà chua rửa sạch bóc vỏ xay nhuyễn, hành tỏi băm nhuyễn.
Bắc nồi lên bếp đổ dầu và đợi nóng già, cho lưỡi vào xào săn.
Cho chảo lên bếp thêm chút dầu ăn, cho cà rốt, khoai tây vào đảo đều, nêm chút gia vị. Cho một nửa patê vào xào cùng đến khi khoai ngấm là được.
Phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào, nêm chút gia vị, đổ 1 bát nước dừa, cho cà chua, cà rốt vào hầm cùng, sôi thì cho lưỡi và nốt phần patê còn lại, nêm nếm. Đun đến khi khoai mềm, thịt mềm là được. Nước sốt phải sanh sánh, màu óng vàng đẹp mắt, thịt mềm và thơm.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

LẨU BẮP BÒ NHÚNG HÀNH RĂM

Bắp bò làm được rất nhiều món ăn ngon. Nếu hôm nào lười cơm, muốn tìm đến các món nước thì lẩu bắp bò nhúng hành răm ăn với bún tươi chính là một gợi ý thú vị.

Chuẩn bị: 20 phútThực hiện: 10 phútKhẩu phần: 4 người

Thịt bò xào củ sen
Bún bò xào

Nguyên Liệu

• 1/2 kg bắp bò hoa hoặc bắp chuột
• 5 quả sấu hay me dầm
• 3 quả cà chua
• 1 thìa súp gừng cắt sợi
• 2 quả ớt sừng
• 1/2 kg hành lá rửa sạch, cắt khúc
• 100g rau răm
• 100ml nước cốt thơm
• 2 thìa súp hành tây băm
• 1/2 thìa súp tỏi băm, 2 lít nước dùng, 1 thìa súp Nước mắm chấm Knorr, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa súp Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê mắm tôm, dầu ăn, 1/2 kg bún tươi

Cách nấu

Bắp bò rửa sạch, cắt miếng dày khoảng 1cm, trụng sơ qua nước sôi, rửa lại cho sạch, ướp với nước thơm, 1/2 lượng tỏi và hành tây băm, muối, mắm tôm, Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy.
Để khoảng 10-15 phút cho thấm gia vị.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Rau răm nhặt bỏ cọng già, rửa sạch.
Làm nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho cà chua vào xào qua, rồi múc ra để riêng ra một cái chén.
Phi thơm phần hành tây và tỏi băm còn lại với dầu ăn, cho thịt bò vào xào cho săn lại, chế nước dùng vào, hầm trong khoảng 30 phút cho thịt mềm. Tiếp theo, cho sấu (hoặc nước me) vào, nêm đường, nước mắm chấm Knorr, Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy cho vừa ăn, sau cùng cho cà chua và gừng cắt sợi vào.
Múc ra bát hoặc cho vào lẩu, dọn ra bàn ăn nóng cùng với bún, hành lá và rau răm.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

NẤM KIM CHÂM BÔNG BÍ NẤU GIÒ SỐNG

NẤM KIM CHÂM BÔNG BÍ NẤU GIÒ SỐNG là một món ăn tương đối dễ làm nhưng lại rất bổ dưỡng.  Mùi thơm của giò sống quyện với vị ngọt của nấm kim châm và bông bí sẽ mang đến cho cả nhà một tô canh ngọt ngào và bổ dưỡng. Bạn hãy trổ tài nội trợ với món ăn dễ làm này nhé.

Chuẩn bị: 10 phútThực hiện: 15 phútKhẩu phần: 4 người

Nấm bào ngư xào mè
Thịt bò viên xào nấm kim châm

Nguyên Liệu

• 200g giò sống
• 500g xương heo
• 10 đọt bông bí
• 300g nấm kim châm
• 1 ít ngò rí
• 2 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy

Cách nấu

Xương heo rửa sạch. Cho vào nồi nước hầm lấy nước dùng, nêm ít muối, lược lại nước. Giò sống quết dai với 1 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy. Bông bí rửa sạch, nhồi giò sống vào bông bí.
Nấm kim châm cắt gốc rửa sạch.
Nấu sôi nước dùng, cho bông bí nhồi giò sống vào, để sôi lại, cho tiếp nấm kim châm vào nấu thêm khoảng 10 phút, nêm hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy vào, nếm vừa ăn, tắt bếp.
Cho canh ra tô, trang trí với ít ngò rí, dùng nóng.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

CÁ ĐIÊU HỒNG HẤP TÀU XÌ

Cá điều hồng hấp tàu xí là một món ăn ngon dễ làm mà lại rất bổ dưỡng. Chế biến không quá mất nhiều thời gian. TOM chắc các bạn sẽ thấy thích món này cho mà xem. Tàu xì được làm từ đậu đen rang lên, rồi cho lên men. Tàu xì khác có độ sánh đậm đặc hơn nước tương. Cá điêu hồng hấp tàu xì là một món ăn lạ miệng mà bạn không thể bỏ qua trong những ngày cuối tuần.

Chuẩn bị: 10 phútThực hiện: 15 phútKhẩu phần: 4 người

Cá điêu hồng sốt ngũ sắc
Cá sốt hấp trứng

Nguyên Liệu

• 1 con cá điêu hồng, chừng 1kg đổ lại 
• 50g gừng, thái sợi
• 50g ớt sừng, thái sợi
• 100g cần tây, thái sợi
• Củ hành, tỏi, băm nhuyễn
• Gia vị gồm có: Tàu xì, sốt ướp cá, muối, tiêu, đường và Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy 

Cách nấu

Cá làm sạch để ráo, gia vị ướp cá gồm có: tàu xì, sốt ướp cá, muối, đường, tiêu xay, gừng, dầu ăn, hành, tỏi và Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy. Để khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.
Cho cần tây,ớt thái sợi vào hấp khoảng 2 phút , cho cá ra dĩa dùng với nước tương gừng.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

CHẢ GIÒ CÁ LÓC

Với dân miền Tây Nam bộ, con cá lóc nướng trui, nấu canh chua, nấu cháo... quá đỗi bình thường. Để thay đổi khẩu vị, món "Chả giò cá lóc" đã được kỳ công biến tấu.

Chuẩn bị: 15 phútThực hiện: 25 phútKhẩu phần: 4 phần

Bánh cá chiên giòn
Bánh mì bò bít-tết

Nguyên Liệu

• 1 con cá lóc (khoảng 800g đến 1kg)
• 100g giò sống
• 2 quả trứng vịt bắc thảo
• 2 quả trứng gà
• 2 tai nấm mèo
• 20g hành tím phi vàng
• 100g đồ chua (kiệu+ dưa chuột + củ sen)
• Gia vị: 50g bột mì khô, 100g bột chiên xù màu vàng, 1,5 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn và Xương Ống, 1 thìa cà phê tiêu sọ trắng giã nát, 1 thìa súp tương ớt, 1 thìa súp xốt mayonnaise, 1 lít dầu ăn

Cách nấu

Cá lóc làm sạch, thân cá lấy phần nạc 2 bên sau đó lạng thành từng miếng mỏng (thay bánh tráng) cho đến hết, để lại phần thịt vụn cá
Trứng vịt bắc thảo luộc chín, băm nhỏ. Trứng gà lấy lòng đỏ
Nấm mèo ngâm nước ấm, thái chỉ
Trộn đều giò sống + vịt bắc thảo + nấm mèo + hành tìm phi + thịt vụn cá + hạt nêm Knorr từ Thịt thăn và Xương ống + tiêu sọ, quết dẻo để làm nhân
Trải từng miếng cá ra, cho nhân vào, cuốn lại như cuốn chả giò. Lăn chả giò qua bột mì khô, nhúng vào lòng đỏ trứng, cho tiếp vào bột chiên xù, cho vào chảo nóng (với nhiều dầu) chiên chín vàng giòn, vớt ra để ráo dầu
Phần đầu cá và đuôi chiên chín
Dọn ra đĩa, ăn kèm với đồ chua, chấm xốt mayonaisse và tương ớt.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

TRỨNG HẤP TÔM

Trứng hấp tôm là một món ăn khá lạ miệng và chắc chắn sẽ đem đến cho gia đình bạn sự mới lạ trong mâm cơm gia đình. Màu vàng óng của trứng gà ta cùng với màu hồng của những con tôm nõn sẽ tạo sự hấp dẫn, ngon lành và lại rất thích hợp cho bữa cơm chiều muộn vội vã của bạn sau một ngày làm việc mệt mỏi. Hôm nay, hãy cùng Món Ăn Ngon thực hiện món ăn này nhé các bạn!

Chuẩn bị: 15 phútThực hiện: 15 phútKhẩu phần: 4 người

Lòng trắng trứng hấp sữa tươi
Canh xương sườn nấu khổ qua

Nguyên Liệu

• 150g tôm sú
• 5 quả trứng gà 
• 1 trứng vịt bắc thảo
• 30g nấm bào ngư
• ½ trái ớt sừng, 1 nhánh hành lá, 1 nhánh ngò rí, 1 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, 1 thìa cà phê muối, ¼ thìa cà phê tiêu xay, ¼ thìa súp bột bắp; nước tương pha tương ớt, dưa leo, cà chua, xà lách ăn kèm 

Cách nấu

Tôm sú rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ lưng, luộc sơ trong nước có cho ít muối cho tôm vừa chín tới.
Trứng gà đánh tan với ½ thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, tiêu xay và bột bắp pha với ít nước để tạo độ kết dính. Trứng vịt bắc thảo bóc vỏ, cắt nhỏ.
Nấm bào ngư rửa sạch, xé nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, cắt sợi. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.
Đặt tôm sú, nấm bào ngư và trứng bắc thảo vào chén, cho hỗn hợp trứng gà vào, mang hấp khoảng 15 phút. Khi thấy mặt trứng se lại, dùng tăm xăm vào, nếu không thấy sủi nước là trứng chín.
Lấy trứng ra, trang trí thêm ớt, hành lá, ngò rí, dùng với cơm trắng, ăn kèm dưa leo, xà lách, cà chua, chấm nước tương pha tương ớt rất ngon.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

TÔM XÀO HẠNH NHÂN

"Tôm xào hạnh nhân" là một món ăn tuyệt vời với vị thơm ngọt của tôm tươi hòa quyện với hạnh nhân rang chín, rất thích hợp trong những ngày gia đình hội tụ.

Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 20 phút
Khẩu phần: 4 người

Tôm tẩm dừa nạo chiên xù
Tôm bọc thịt xông khói nướng

Nguyên Liệu

• 300g tôm sú (khoảng 12 con)
• 50g hạnh nhân
• 50g ớt xanh
• 50g ớt đỏ
• 50g nấm đông cô
• ¼ củ hành tây
• 2 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê Nước mắm chấm Knorr, 1 thìa súp dầu ăn

Cách nấu

Tôm bóc vỏ, chừa đuôi. Ướp tôm với 1 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong biển
Hạnh nhân rang chín, để nguyên hạt.
Ớt xanh, ớt đỏ bỏ hạt, rửa sạch. Nấm đông cô ngâm mềm, cắt bỏ chân. Hành tây lột vỏ. Tất cả cắt hạt lựu.
Làm nóng dầu, xào thơm ½ lượng hành tây, cho tôm vào đảo đều, để lửa lớn. Cho tiếp nấm đông cô vào, nêm đường, nước mắm chấm Knorr, Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong biển vừa ăn. Tôm chín cho ớt, hành tây còn lại và hạnh nhân vào, đảo nhanh tay.
Múc ra đĩa, dùng với cơm trắng rất ngon.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

THỊT VỊT RANG MUỐI

Thịt vịt rang muối vừa ngon vừa lạ miệng. Dịp nghỉ lễ này bạn đã chuẩn bị món ăn ngon nào cho gia đình bạn chưa? Nếu chưa có ý tưởng gì thì món vịt rang muối này sẽ là một lựa chọn không hề tồi chút nào đâu nhé. Thịt vịt không chỉ quay ăn với bánh mì, mà nay bạn còn có thể rang muối để ăn cùng cơm nóng tạo sự mới lạ cho bữa cơm gia đình.

Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 20 phút
Khẩu phần: 4 người

Vịt kho ngũ vị cực ngon và đẹp mắt
Súp rau chân vịt

Nguyên Liệu

• 1,2 kg thịt vịt
• 1 trái lê, ép lấy nước
• 1 củ hành tím, băm nhỏ
• 1 thìa súp sả băm
• 1 thìa súp muối, 1 thìa cà phê tiêu, ½ thìa súp Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, dầu để chiên

THỊT VỊT RANG MUỐI

Cách nấu

Thịt vịt làm sạch, xát rượu và gừng để khử mùi hôi, chặt miếng vừa ăn. Ướp vịt với Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy, tiêu, để thấm khoảng 15 phút, cho nước ép lê vào ướp thêm 5 phút.
Bắc chảo dầu nóng, cho thịt vịt vào chiên ngập dầu, để lửa nhỏ.
Khi thịt dần chuyển sang màu vàng, thả 1 phần sả và hành tím vào, chiên tiếp cho thịt vàng, vớt ra để ráo dầu.
Lấy chảo khác, cho ít dầu vào phi thơm sả băm, nhắc xuống.
Làm nóng lại chảo dầu đã chiên vịt, nhúng vịt trở lại lần 2 để vịt khô và se giòn, vớt ra để ráo. Vẩy muối và tiêu vào thịt vịt đã chiên cho muối bám đều thịt. Cho thịt vào chảo dầu phi sả, lắc đều trên lửa nhỏ khoảng 5 phút, cho ra đĩa.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

CHÁO SƯỜN NẤM BÀO NGƯ

Cháo sườn nấm bào ngư sẽ là món tiếp theo được TOM giới thiệu đến với các bạn ngày hôm nay. Các bạn hãy tưởng tượng, buổi sáng tiết trời se lạnh, được thưởng thức một bát cháo thơm ngon, nóng hổi với vị béo của sườn và vị ngọt của nấm sẽ giúp bổ sung dinh dưỡng cho một ngày làm việc mới đầy năng động.

Chuẩn bị: 20 phútThực hiện: 60 phútKhẩu phần: 4 người

Nấm bào ngư xào mè
Đùi ếch xào cay

Nguyên Liệu

300g sườn non
200g gạo thơm
200g nấm bào ngư
1 cây sả
2 thìa cà phê tỏi băm
3 nhánh hành lá, 3 cây ngò rí
3 lít nước
1 thìa súp Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy
1 thìa súp Nước mắm chấm Knorr
1/2 thìa cà phê tiêu xay
3 thìa súp dầu ăn

Món ăn ngon: Chào sườn nấm bào ngư

Cách nấu

Gạo thơm vo sạch. Nấm bào ngư cắt chân, rửa sạch. Sả đập dập, cắt khúc.
Sườn non chặt miếng vừa ăn, luộc sơ, rửa sạch bằng nước lạnh, cho vào nồi với sả, chế nước vào ngập sườn, nấu 30 phút (khi nấu để lửa nhỏ và vớt bớt bọt).
Tiếp theo, cho thêm gạo, nấm bào ngư vào nồi nấu lửa nhỏ 30 phút thành cháo, nêm với Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, Nước mắm chấm Knorr.
Đun nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi vàng thơm.
Múc cháo vào tô, chế vào ít dầu tỏi, rắc tiêu xay, hành lá và ngò rí cắt nhỏ vào. Dùng nóng với Nước mắm chấm Knorr và ớt.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

GÀ LÚC LẮC XỐT ME

Gà lúc lắc xốt me sẽ là món ngon tiếp theo được TOM giới thiệu đến các bạn trong chuyên mục "100 món ngon cùng Christine Hà". Vị ngọt của thịt gà hòa quyện với vị chua ngọt thanh thanh của nước cốt me rất hợp với tiết trời se lạnh. Món gà lúc lắc xốt me cực kỳ dễ làm và hấp dẫn, dùng với cơm nóng rất ngon.

Chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 50 phút
Khẩu phần: 4 người

Ngọn bí xào thịt bò
Cách làm Kim Chi ngon đúng hiệu Hàn Quốc

Nguyên Liệu

• 700g ức gà
• 1 vắt me
• 1 thìa cà phê hành tỏi băm
• 1 thìa cà phê ớt bột
• 1 thìa cà phê bột năng
• 1 ít hành lá, ngò rí
• 1 thìa súp Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy
• 2 thìa súp dầu ăn

Cách nấu

Ức gà rửa sạch với nước muối loãng, chặt miếng vuông vừa ăn, để ráo nước.
Me cho nước ấm vào giằm lấy 4 thìa súp nước cốt. Bột năng hòa tan với ít nước.
Quậy đều hỗn hợp nước me, hành tỏi băm, ớt bột, Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, sau đó cho thịt gà vào ướp 10 phút, cho nước bột năng vào trộn đều.
Đun nóng dầu ăn, cho gà đã ướp vào đảo đều đến khi gà chín và hỗn hợp sánh lại thành xốt là được, tắt bếp.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

NẤM BÀO NGƯ XÀO MÈ

Blog món ăn ngon rất vui khi nhận được những ý kiến phản hồi từ các bạn đọc: khen cũng có mà chê cũng có. TOM rất mừng vì dù là như nào đi nữa thì các bạn cũng đã giành sự quan tâm và đánh giá đối với Blog. TOM còn nhận được email của một bạn mong muốn blog gửi đến bạn ấy một món xào được làm từ Nấm.  Thay mặt Blog, TOM rất cảm ơn sự quan tâm của bạn và để đáp lại sự quan tâm đó của bạn. TOM xin gửi đến bạn cùng mọi người món: NẤM BÀO NGƯ XÀO MÈ - Chúc bạn và gia đình bạn có bữa cơm thật là ngon với món này nhé!

"Nấm bào ngư xào mè" là một món ăn chay lý tưởng vừa ngon miệng lại vừa đầy đủ dinh dưỡng.

Chuẩn bị: 5 phút
Thực hiện: 10 phút
Khẩu phần: 4 người

Nguyên Liệu

• 200g nấm bào ngư, rửa qua nước muối pha loãng, để ráo
• 4 muỗng súp mè trắng, rang vàng
• Tỏi băm, ngò rí
• Gia vị: Dầu ăn, dầu mè, ớt bột, 1 muỗng súp nước tương ngon, 
• ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê Hạt nêm Knorr từ Nấm & Rong Biển

Cách nấu

Phi thơm tỏi, cho nấm vào xào nhanh trên lửa lớn để nấm không ra nước.
Nêm nước tương, chút dầu mè, Hạt nêm Knorr từ Nấm & Rong Biển. Khi nấm ráo, rắc mè rang vàng, xốc đều, tắt bếp.
Cho nấm ra đĩa, trang trí ít ngò rí.
Dùng nóng với cơm trắng. Dọn kèm với nước tương ớt.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

CÁ HÚ KHO RIỀNG

Cá hú có thịt ngon, tuy giữ vị trí khiêm tốn sau hai loài cá tra và cá basa, nhưng vẫn mang một hương vị rất hấp dẫn trong món ăn hàng ngày. Cá hú tươi kho với riềng sẽ làm bữa cơm nhà bạn thêm bổ dưỡng.

Chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 30 phút
Khẩu phần: 4 người

Cơm chiên ngũ sắc
Tôm chiên khoai

Nguyên Liệu

• 300g cá hú
• 100g thịt ba chỉ
• 1/2 củ riềng tươi
• 1/2 thìa súp nước màu dừa
• 2 trái ớt
• 1 thìa súp dầu ăn
• Ớt xay
• 1 gói Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh - Cá Kho Riềng
• Gia vị: Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, muối, dầu ăn

Cách nấu

Cá hú rửa sạch, cắt khoanh, ướp cá với nước màu dừa, 1 gói Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh Cá Kho Riềng, để thấm 15 phút.
Thịt rửa sạch, xắt miếng mỏng. Riềng xắt sợi. Ớt xắt lát.
Làm nóng dầu ăn, cho thịt vào xào săn, cho cá đã ướp vào, nhẹ tay trở mặt cá, cho riềng và ớt vào, thêm ít nước lọc cho xăm xắp mặt cá, kho lửa nhỏ cho cá ngấm gia vị, khi thấy nước sệt lại là được.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF