Bún Bò Xào

Bùn bò xào chắc chắc sẽ là một lựa chọn không tồi để giúp gia đình bạn có thể đổi khẩu vị trong những ngày tết ngập trong thịt mỡ. Tin TOM đi, nghe thì có vẻ đơn giản nhưng sẽ thật tuyệt vời khi có một bát bún thật ngon, không hề béo, không hề ngấy. Đặc biệt với nước chấm thơm ngon thì chắc chắn sẽ khiến bữa ăn ngày tết thêm phần thú vị. (TOM nhắc nhỏ là không phải bún bò ngoài quán các bạn thường ăn đâu nha)
Bánh ướt thịt nướng
Chả giò tôm tiêu

Cách pha nước chấm: Lấy nửa lít nước lọc, 150ml nước mắm, 100g đường, 150ml dấm, 2 thìa cà phê đường, mì chính, tỏi đập dập, tương ớt. Tất cả cho vào một âu lớn rồi khuấy đều lên. Thêm chút đu đủ xanh để làm dưa góp nhé.

Nguyên liệu:
-Thịt Bò: 500-600g
-Bún 1kg
-Lạc rang: 200g
-Củ sả: 3 củ
-Hành khô, tỏi, gia vị, dầu ăn
-Giá, xà lách, kinh giới

Cách làm:
Thịt bò rửa sạch. Cắt miếng nhỏ vừa ăn, sau đó ướp gia vị, sả và tỏi trong khoảng 30 phút để ngấm.
Xà lách và rau kinh giới thì rửa thật sạch rồi thái nhỏ hoặc không thái cũng được.
Lạc rang chín vàng cho vào một túi vải đập dập nhưng mà đừng đập nát quá nhé.
Hành khô thái mỏng, sau đó cho vào chảo phi thơm và chín vàng đều lên. Sau đó cho thịt bò vào xào. Nhớ để lửa to và đảo đều liên tục trong 2 phút để thịt bò gần chín thì cho giá vào xào chung. Sau khi cho giá vào thì chỉ cần đảo qua một chút là được.
Rồi, bây giờ thì cho bún vào bát đựng sẵn rau thơm, thịt bò, lạc rang,...rồi rứa nước chấm lên chừng lưng bát là ăn thôi.

Các bạn thấy sao? Ầy, TOM đã bảo không phải bún bò ngoài quán bạn thường hay ăn đâu mà. Cùng thưởng thức xem thành quả của bạn ra sao nhé.
Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF