Cánh gà chiên nước mắm

Cánh gà chiên nước mắm sẽ là một món ăn mới và không quá khó làm chút nào, đây sẽ là một lựa chọn không tồi để bữa cơm tết thêm hấp dẫn bên cạnh bánh chưng, thịt mỡ, dưa hành. Hoặc là bạn đã chán với món gà luộc, gà rang thì món này sẽ là sự thay thế tuyệt vời. Cùng TOM thực hiện món ăn ngon này thôi.
Canh thập cẩm
Da heo nấu đông ngon đúng vị quê hương

Món ngon mỗi ngày: Cánh gà chiên nước mắm

Nguyên liệu:
-Cánh gà 4 cái (nhiều người thì tăng thêm nhé)
-Bột năng: 100g
-Tỏi băm nhuyễn: 2 muỗng
-Nước mắm: 2 muỗng
-Hạt tiêu, đường.

Thực hiện (Cực dễ)
Cánh gà rửa sạch, để ráo nước. Ướp với tỏi, mắm, đường, 1/2 muỗng tiêu. Ướp khoảng 15-30 phút bạn nhé.
Sau đó cho bột năng vào trộn đều lên cho bột dính đều lên miếng thịt gà.
Bắc chảo dầu lên, đợi cho dầu nóng thì cho gà vào chiên thôi.

Chấm tương ớt hoặc muối tiêu chanh nhé.
Chúc các bạn ngon miệng!
Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Bún Bò Xào

Bùn bò xào chắc chắc sẽ là một lựa chọn không tồi để giúp gia đình bạn có thể đổi khẩu vị trong những ngày tết ngập trong thịt mỡ. Tin TOM đi, nghe thì có vẻ đơn giản nhưng sẽ thật tuyệt vời khi có một bát bún thật ngon, không hề béo, không hề ngấy. Đặc biệt với nước chấm thơm ngon thì chắc chắn sẽ khiến bữa ăn ngày tết thêm phần thú vị. (TOM nhắc nhỏ là không phải bún bò ngoài quán các bạn thường ăn đâu nha)
Bánh ướt thịt nướng
Chả giò tôm tiêu

Cách pha nước chấm: Lấy nửa lít nước lọc, 150ml nước mắm, 100g đường, 150ml dấm, 2 thìa cà phê đường, mì chính, tỏi đập dập, tương ớt. Tất cả cho vào một âu lớn rồi khuấy đều lên. Thêm chút đu đủ xanh để làm dưa góp nhé.

Nguyên liệu:
-Thịt Bò: 500-600g
-Bún 1kg
-Lạc rang: 200g
-Củ sả: 3 củ
-Hành khô, tỏi, gia vị, dầu ăn
-Giá, xà lách, kinh giới

Cách làm:
Thịt bò rửa sạch. Cắt miếng nhỏ vừa ăn, sau đó ướp gia vị, sả và tỏi trong khoảng 30 phút để ngấm.
Xà lách và rau kinh giới thì rửa thật sạch rồi thái nhỏ hoặc không thái cũng được.
Lạc rang chín vàng cho vào một túi vải đập dập nhưng mà đừng đập nát quá nhé.
Hành khô thái mỏng, sau đó cho vào chảo phi thơm và chín vàng đều lên. Sau đó cho thịt bò vào xào. Nhớ để lửa to và đảo đều liên tục trong 2 phút để thịt bò gần chín thì cho giá vào xào chung. Sau khi cho giá vào thì chỉ cần đảo qua một chút là được.
Rồi, bây giờ thì cho bún vào bát đựng sẵn rau thơm, thịt bò, lạc rang,...rồi rứa nước chấm lên chừng lưng bát là ăn thôi.

Các bạn thấy sao? Ầy, TOM đã bảo không phải bún bò ngoài quán bạn thường hay ăn đâu mà. Cùng thưởng thức xem thành quả của bạn ra sao nhé.
Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Chả giò tôm tiêu

Chả giò tôm tiêu - Món ăn ngon không thể thiếu trong mâm cỗ của bạn ngày Tết. Mỗi vùng miền lại có cách chế biến chả giò với nhiều vị khác nhau tạo nên sự phong phú về ẩm thực. Hôm nay Tom gửi đến các bạn món chả giò tôm tiêu - với vỏ ngoài giòn rụm, bên trong là nhân mềm thơm của tôm và tiêu. Cùng thử các bạn nhé !

Gà chanh Roti
Xôi gấc đậu xanh

Nguyên liệu: 
- 450g tôm, cỡ trung bình, bóc vỏ, bỏ chỉ tôm
- 225g thịt lợn, băm nhỏ
- Miến vừa đủ
- 3/4 chén mộc nhĩ khô
- 2 củ hành tây trắng, cỡ trung bình, xắt nhỏ
- 3 muỗng cà phê hạt tiêu đen
- 3 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 gói bánh tráng (loại chuyên gói chả giò)
- Dầu thực vật

Thực hiện:
 Bước 1: 
- Ngâm mộc nhĩ và miến với nước nóng trong hai bát khác nhau để mộc nhĩ và miến nở mềm (trong 30 phút). Sau đó vớt ra, để ráo nước.
- Riêng mộc nhĩ đem rửa sạch rồi mới để ráo. Cắt nhỏ mọc nhĩ, miến cắt thành các đoạn 7cm. Trong một bát lớn, trộn thịt heo, hành tây, miến, mộc nhĩ, bột ngọt, muối và hạt tiêu.

Bước 2: 
- Cho tôm vào thớt, dùng dao đập dập rồi băm nhỏ. Cho tôm và hỗn hợp thịt.

Bước 3: 
- Trộn đều hỗn hợp với nhau, dùng tay nhào trộn sẽ đều hơn. Sau khi được nhào trộn xong, để hỗn hợp nhân nghỉ trong 15 phút để ngấm gia vị.

Bước 4: 
- Dùng kéo cắt chéo miếng bánh tráng thành 2 hình tam giác
- Đặt bánh tráng lên đĩa, xúc một thìa nhân cho lên bánh tráng
- Gấp bên phải trước, rồi gấp bên trái
- Nhẹ nhàng cuộn chả giò lại. Làm tương tự với các phần nguyên liệu còn lại.

Bước 5: 
- Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi. Nhẹ nhàng thả chả giò vào chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Không nên chiên quá nhiều chả giò cùng lúc sẽ làm giảm nhiệt độ của dầu, làm chả chín không đều.

Khi chả giò chín, cho chả ra giấy thấm dầu rồi thưởng thức khi đang còn giòn nhé !

Nem vàng ruộm trông thật hấp dẫn phải không các bạn ?

Hãy cùng thử ngay thôi , bánh tráng giòn tan, nhân tôm thịt quyện với vị tiêu cùng nước chấm tỏi thơm, vô cùng hấp dẫn ! Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé !

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Chim cút nướng cay

Chim cút nướng cay - món ăn độc đáo, với chi phí thấp cùng cách chế biến hấp dẫn, vẫn làm nên sự sang trọng và ngon miệng cho thực khách nhà bạn, hãy cùng Tom chế biến món Chim cút nướng cay dịp Tết này nhé !

Canh thập cẩm
Thịt đông cho những ngày lạnh

Món ăn ngon - Chim cút nướng cay 

Nguyên liệu: 
- 12 con chim cút, làm sạch, bỏ đầu
- tỏi đập giập
- 3 thìa canh dầu thực vật
- 2 thìa ớt bột
- 2 thìa canh nước chanh
- 6 thìa canh xì dầu
- 12 thìa canh tương hạt cải
- 4 thìa canh bơ
- 4 thìa canh nước
- Rau mùi băm (tùy thích)

Thực hiện : 
Bước 1:
- Lấy một chiếc bát, trộn đều tỏi, dầu thực vật, ớt bột, nước chanh vắt, xì dầu và tương hạt cải.
- Dùng chổi thực phẩm phết hỗn hợp lên toàn bộ những con chim cút đã làm sạch.

Bước 2:
- Xếp chim cút vào khay nước và phủ nylon. Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 24 giờ.
- Đặt lò nóng sẵn trước 20 phút, ở nhiệt độ 218 độ C. Xếp lại khay chim nướng sao cho các con không bị chồng lên nhau.
- Phết thêm sốt cay và cho khay vào chảo.

- Cứ nướng được 25 phút, bỏ khay ra và phết thêm hỗn hợp sốt.
- Nướng trong 1 – 2 giờ tới khi những con chim cút chuyển màu vàng, nâu hấp dẫn.

Bước 3:
- Lấy khay chim nướng ra thưởng thức cùng bánh mỳ giòn hay nhắm rượu.

Thật đơn giản phải không các bạn ? Thịt chim chút ngon, thơm, quyện lẫn gai vị sẽ là món ăn hoàn hảo cho các bạn trổ tài dịp Tết, chúc các bạn thành công và ngon miệng !

 Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Gà chanh Roti

Gà chanh Roti - Món ngon ngày Tết, nhiều chất dinh dưỡng và thể hiện sự khéo tay của các bạn đấy ! Hãy chế biến món gà khác lạ một chút cho khẩu vị ngày Tết thêm phong phú nhé !

Cách làm bánh chưng Tết
Da heo nấu đông hương hoa hồi, quế

Nguyên liệu: 
- 375 g thịt gà bỏ xương, lấy phần lườn, thái miếng vuông khoảng 2,5-3 cm.
- 2 thìa mật ong.
- 2 thìa nước mắm.
- Hành lá, 2 củ tỏi băm nhỏ.
- Lá chanh rửa sạch, tước bỏ sống.
- Dầu ăn, muối, hạt tiêu, lá bạc hà…

 Thực hiện:
Bước 1:
- Ướp gà với mật ong, mắm, muối, hạt tiêu, để một lúc cho ngấm.
- Xay nhỏ hành, tỏi, lá chanh và cho thêm một chút nước cho sánh. Dội hỗn hợp này vào thịt gà, để khoảng 2 tiếng cho ngấm.

Bước 2:
- Trải giấy thiếc (loại dùng để nướng có bán tại các siêu thị) lên vỉ, xếp thịt gà vào, phết dầu ăn lên rồi cho vào lò nướng.
- Trở đều 2 mặt, phết dầu ăn cùng với hỗn hợp xay còn lại liên tục trong vòng 15 phút cho tới khi gà chín (có thể nướng bằng than hoa nếu không có lò nướng).
- Xếp thịt gà ra đĩa, trang trí với lá bạc hà và vỏ chanh thái sợi. Dùng với nước chấm chua ngọt.

Món gà Roti ngon tuyệt đã hoàn thành rồi, các bạn dùng với cơm, bánh mì, hay bánh bao cũng đều được cả nhé !
Các bạn cũng có thể thay lườn gà bằng đùi gà này !

Hoặc cánh gà nữa nhé !

Chúc các bạn ngon miệng và thành công !

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Xôi gấc đậu xanh

Xôi gấc đậu xanh - Món ăn ngon quen thuộc của chúng ta trong những ngày rằm, mùng 1 hay ngày lễ Tết. Thế nhưng các bạn đã có công thức chế biến món Xôi gấc đậu xanh sao cho vừa miệng và ngon mắt chưa ? Hôm nay hãy cùng Tom làm món xôi gấc đỏ thắm đón Tết này may mắn nhé !

Canh thập cẩm
Làm dưa muối chống ngấy ngày Tết

Món ăn ngon - Xôi gấc đậu xanh 

Nguyên liệu: 
- 500g gạo nếp ngon (nếp cái hoa vàng, nếp Tú Lệ..)
-150g đậu xanh (loại nửa hạt đã cà vỏ hoặc chưa cà đều được)
-1 trái gấc chín đỏ 110g
- Đường trắng nhuyễn 200g
- 1 chén nước cốt dừa

Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế
- Gạo nếp ngâm với nước sạch qua đêm.
- Đậu xanh ngâm nước ấm 3-4h cho nở,( đãi vỏ đậu nếu dùng đậu cả vỏ).
- Gấc lấy phần thịt đỏ bọc quanh hạt bên trong, cho rượu trắng + 1 nhúm muối vào bóp nhuyễn. (Rượu trắng giúp thịt gấc không bị tái màu khi hấp)

Bước 2 : Chế biến
+ Nhân đậu xanh:
- Đậu xanh sau khi ngâm nở, đổ nước xâm xấp đậu rồi luộc cho chín bở.
- Đậu nấu xong khi còn nóng, dùng muỗng lớn/chày/ máy xay tán và quậy đậu thành hỗn hợp bột
- Cho vào đậu 50g đường + một nhúm muối trộn đều
- Đặt nồi đậu lên bếp, mở lửa nhỏ và sên đậu đến khi đường tan hết, đậu sánh đặc lại là được
- Lấy đậu ra tô, để nguội

+ Xôi gấc:
- Vớt nếp đã ngâm ra tô cho ráo nước, trộn phần thịt gấc đã bóp nhuyễn vào nếp.
- Cho nước vào chõ hấp đun sôi.  Nước đã sôi mới cho nếp vào hấp, dùng đũa tạo vài lỗ trong chõ nếp để hơi bốc lên đều. Giữ lửa lớn để hơi bốc đủ làm chín nếp.
- Trong khi nấu thỉnh thoảng mở nồi để rưới nước cốt dừa lên nếp. Mỗi lần rưới khoảng 1/3 chén. Mỗi khi mở nồi nên lau khô hơi nước ở nắp nồi
- Khi xôi gần chín, cho 60g đường cát vào trộn đều
- Hấp xôi chín hẳn rồi xới ra dĩa cho nguội bớt

+ Đóng xôi:
- Dùng khuôn nhựa hoặc nhôm để đóng xôi
- Rải một lớn xôi ở dưới đáy khuôn, ấn nhẹ cho bằng, rải thêm 1 lớp đậu xanh lên xôi, ấn nhẹ, sau cùng rải tiếp 1 lớp xôi lên, nén nhẹ rồi lấy xôi ra khỏi khuôn.

Giờ thì các bạn có thể bày đĩa xôi gấc đỏ dẻo của nếp, thơm bùi của vị dừa và đỗ xanh  lên mâm cỗ cho năm mới thêm may mắn rồi ! Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé ! 

 Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Canh thập cẩm

Canh thập cẩm là món ăn ngon miệng, hấp dẫn và tốt cho sức khỏe của gia đình bạn. Trong những bữa cơm gia đình hay vào những ngày lễ Tết, canh thập cẩm là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ. Hôm nay các bạn hãy cùng Tom chế biến món này nhé !

Canh măng nấu chân giò
Đậu ngự hầm rau củ

Nguyên liệu :
- Sườn thăn
- Giò sống
- Đậu hòa lan
- Ngô bao tử
- Nấm đông cô
- Cà rốt
- Súp lơ
- Hành khô
- Gia vị

Thực hiện:
Bước 1:
- Sườn chặt miếng vừa ăn, trụng qua nước sôi.
- Phi thơm hành, cho sườn vào xào, nêm hạt nêm, cho nước lạnh vào, đun sôi, vớt bỏ bọt, vặn nhỏ lửa, hầm chín.

Bước 2:
- Súp lơ tách nhánh, ngâm, rửa sạch.
- Nấm đông cô khô ngâm nở, bỏ chân.
- Đậu Hòa Lan tước bỏ xơ, rửa sạch.
- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa.
- Cho rau củ vào nồi sườn, tiếp đến là nấm đông cô, vê giò sống thả vào, đun sôi đều, nêm gia vị vừa miệng, tắt bếp.
- Múc ra bát, dùng nóng với cơm.

Vị ngọt lừ của rau củ tươi cùng với màu sắc “bắt mắt” trong tô canh sẽ hấp dẫn các thành viên trong nhà, chúc các bạn thành công nhé !

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Cách làm Bánh chưng tết

Bánh chưng xanh chắc chắn là một món ăn truyền thống của người Việt Nam và không bao giờ có thể thiếu được trong mâm cỗ những ngày lễ tết rồi. Các bạn biết không? Cứ hằng năm, TOM thấy không khí tết nhất chính là lúc được ngồi nhìn mẹ (TOM được cái vụng nên không được giao nhiệm vụ làm bánh đâu ạ) gấp từng chiếc lá dong, rồi cho vào khuôn để cho ra một chiếc bánh chưng vuông vức. Không khí tết là những lúc ngồi trông nồi bánh chưng mấy tiếng đồng hồ, là những lúc lon ton theo mẹ vớt bánh chưng...Nhưng giờ thì lớn rồi, không khí tết nó không còn cảm nhận được như trước nữa..
Canh măng nấu chân giò
Cá điêu hồng sốt ngũ sắc

Vâng, tết nhất sắp đến rồi phải không cả nhà? Giờ là lúc chúng ta sẽ cùng gia đình chuẩn bị mua sắm, trang trí, dọn dẹp nhà cửa để đón tết. Ngoài ra, việc chọn ăn gì cho những ngày tết cũng là một vấn đề khiến các mẹ, các bà nội trợ phải đau đầu. Nào là ăn gì để không bị ngấy? Ăn gì để đổi khẩu vị mấy ngày tết? v.v...
Các mẹ đừng lo, chuẩn bị cho không khí đón tết, TOM và Blog Món Ăn Ngon sẽ có một loạt bài về MÓN ĂN NGÀY TẾT. Các mẹ sẽ tha hồ chọn cho mình những món ăn ngon để thêm vào thực đơn ngày tết!!!

Thôi thì hôm nay cùng TOM ngồi đây điểm lại một chút không khí tuổi thơ với cách làm món bánh chưng truyền thống cho mâm cơm tết nhé! (Lưu ý là mỗi vùng miền thì có những cách làm khác nhau, không ai giống ai cả nên là miễn bàn nha. Đều là bánh chưng cả thui!)

mâm cơm tết không thể thiếu bánh chưng!

Nguyên liệu:
-1kg gạo nếp
-200g thịt nạc vai
-100g thịt mỡ
-400g đỗ xanh cà vỡ đôi
-Lá dứa, lá dong, dây lạt
-Muối, tiêu, tỏi, mỡ nước

Cách làm:
Gạo nếp vo sạch rồi để ráo nước
Thịt nạc vai xắt hạt lựu
Thịt mỡ cũng làm tương tự nhé. Đậu xanh ngâm nước 1 đêm, đãi sạch vỏ, nấu chín với một chút muối. Giã nhuyễn.
Lá dứa rửa sạch. Giã nhõ, rồi lọc lấy chút nước màu xanh.
Trộn vào gạo nếp nước lá dứa và một chút muối nhé.
Tiếp theo là xào thịt nạc, thịt mỡ cho chín đều rồi cho hạt tiêu, nêm gia vị vừa miệng.
Xếp lá dong vào khuôn, để gạo nếp vào rồi tiếp đó là nhân đỗ xanh, nhân thịt, rồi lại nhân đỗ và lớp ngoài cùng sẽ là lớp gạo nếp tiếp. Rồi, ém chặt, nhưng đừng chặt quá nhé. Xong gói lại, sửa cho vuông vắn rồi dùng dây lạt buộc lại.

Bắc nồi nước sôi, thả bánh vào nấu chừng 2 giờ. Kiểm tra xem cạn nước chưa, nếu cạn thì đổ thêm nước vào. Chừng khoảng 8-12h là bánh chín. Sau đó là đem rửa sạch với nước lã rồi ép chặt bánh khoảng vài tiếng. Như vậy thì lá sẽ xanh mà bánh lại dền.
Các bạn trẻ tự tin thể hiện khả năng gói bánh chưng cho tết năm nay chưa? Ngại gì mà không thử nhỉ, méo mó nó cũng ra cái bánh chưng.
Chúc các bạn thành công...TOM đi gói bánh tập đây!
Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Da heo nấu đông hương hoa hồi, quế

Da heo nấu đông - món ăn phá cách từ món thịt nấu đông, thơm hương hoa hồi và quế, không ngán chút nào các bạn nhé ! Hãy bổ sung vào thực đơn nhà mình Tết này !

Gà cuộn bách hoa
Vịt kho ngũ vị

Món ngon ngày Tết - Da heo nấu đông hương hoa hồi, quế

Nguyên liệu: 
- Da heo, hành lá, gừng
- Gia vị: rượu vang, nước tương, đường, đại hồi, quế (tùy thích)

Thực hiện:
Bước 1:Cho da heo vào nồi nước sôi luộc sơ trước.

Thêm chút rượu vào, luộc thêm vài phút nữa rồi vớt ra.

Bước 2: Dùng dao lạng bỏ phần mỡ, cạo sạch lông.

 Cắt da heo thành từng miếng, hành thắt nút lại, gừng thái lát.

Bước 3:Cho nước vào nồi áp suất theo tỷ lệ 2:1 với da heo (cứ 100g da heo thì cho 200ml nước), sau đó nêm thêm nước tương, ít đại hồi, quế, hành và cả gừng.

 Thêm chút đường rồi hầm trong  khoảng 20 phút cho đến khi da heo thật mềm.

Bước 4: Đun xong bạn vớt đại hồi, quế, hành và gừng ra.

Đổ phần da heo và nước còn lại vào hộp, cho vào ngăn mát tủ lạnh. 

 Khi ăn bạn lấy ra và cắt miếng vuông hoặc chữ nhật vừa ăn, chấm thêm với gia vị nếu thích.
Hãy cùng biến tấu món thịt đông cổ truyền để làm mới thực đơn ngày Tết nhé các bạn ! Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Canh măng nấu chân giò

 Canh măng nấu chân giò chắc chắn không phải là một món ăn gì đó quá xa lạ phải không nhỉ? Tuy nhiên, bạn phải nhớ rằng bát canh măng gần như là một món ăn không thể thiếu trong mâm cơm những ngày lễ tết, cúng giỗ. Đặc biệt là đối với người miền Bắc, đây có thể coi là một món ăn truyền thống của Việt Nam vì vậy mà không có lý do gì mà chúng ta bỏ qua món này cả, phải không?

Vâng, tết nhất sắp đến rồi phải không cả nhà? Giờ là lúc chúng ta sẽ cùng gia đình chuẩn bị mua sắm, trang trí, dọn dẹp nhà cửa để đón tết. Ngoài ra, việc chọn ăn gì cho những ngày tết cũng là một vấn đề khiến các mẹ, các bà nội trợ phải đau đầu. Nào là ăn gì để không bị ngấy? Ăn gì để đổi khẩu vị mấy ngày tết? v.v...
Các mẹ đừng lo, chuẩn bị cho không khí đón tết, TOM và Blog Món Ăn Ngon sẽ có một loạt bài về MÓN ĂN NGÀY TẾT. Các mẹ sẽ tha hồ chọn cho mình những món ăn ngon để thêm vào thực đơn ngày tết!!!

Mứt vỏ cam bọc chocolate
Thịt gà xào nước chanh

Nguyên liệu:
- Măng khô 300g
- Chân giò: 1,5kg
- Mộc nhĩ, hành tươi
- Gia vị, mì chính

Món ngon mỗi ngày: Canh măng nấu chân giò

Cách làm:
Măng khô ngâm trong nước gạo 8-10 tiếng để măng nở hết, đem nhặt cắt bỏ hết phần già, sau đó rửa lại thật sạch. Tiếp theo bạn đem măng luộc kỹ bằng nước lã. Nhớ là phải thay nước luộc 2-3 lần cho đến khi nước luộc không còn màu vàng sậm nữa.
Chân giò cạo và rửa thật sạch. Sau đó cho vào nước ninh cho kỹ.
Mộc nhĩ ngâm nở rồi cắt bỏ chân.
Hành tươi cắt bỏ rễ, rửa sạch. Sau đó cắt phần củ trắng tách riêng, cắt khúc dài theo chiều dọc. Phần lá thì thái vừa đủ đẹp.
Tiếp theo, cho chút mỡ vào chảo. Đung nóng rồi cho hành vào phi. Sau đó, bỏ măng đã được chuẩn bị kỹ vào xào cùng. Nêm gia vị cho thật vừa nhé.
Khi măng đã ngấm gia vị thì bạn cho chung vào nồi ninh chân giò nhé. Tiếp tục ninh tiếp cho đến khi cả hai món thật mềm là được.
Rồi vậy là mọi công đoạn đều đã ok. Trước khi ăn tầm 3 phút thì bạn cho phần hành che dọc và mộc nhĩ vào trước. Sau đó mới cho phần hành lá vào.
Woa, ngon đúng vị tết nhé. Chúc cả nhà ngon miệng!

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

Mứt vỏ cam bọc chocolate đón Tết

Mứt vỏ cam bọc chocolate - Với những nguyên liệu phổ biến, chỉ một chút phá cách, các bạn đã có món mứt độc đáo, ngon miệng đãi khách Tết này rùi ! Cùng Tom chế biến nhé !

Bánh hạnh nhân
Bánh đậu xanh nướng

Mứt vỏ cam bọc chocolate

Nguyên liệu :
- 5-6 quả cam (chọn quả vàng)
- Nước cam
- 800g đường
- 200g chocolate đen
- 1 ít bơ

Thực hiện:
- Tách vỏ cam ra khỏi ruột, thái thành những sợi dài.
- Bỏ vỏ cam vào nồi, đổ nước ngập mặt, đun sôi 10 phút. Đổ bỏ nước đi, đun thêm 2 lần nữa. Bước làm này có tác dụng giảm bớt độ hăng của vỏ cam.

- Vắt lấy nước của 2 quả cam, trộn với đường rồi cho vỏ cam vào, ngâm khoảng 1 giờ cho đường ngấm vào vỏ cam. Đun nhỏ lửa trên bếp sên đến khi miếng vỏ cam trong lại, nước sền sệt gần cạn là được.
- Vớt vỏ cam ra, tách riêng từng miếng sấy trong lò khoảng 30 phút ở 100 độ C cho đến khi miếng mứt không dính tay nữa.
- Đun cách thuỷ chocolate, cho chút bơ vào khuấy cùng để chocolate có độ bóng. Nhúng từng miếng mứt vỏ cam vào và đặt lên giấy nến cho đến khi chocolate khô hẳn. Bảo quản trong hộp kín.

Thêm chú thích

Đơn giản phải phông các bạn ? Cùng thử ngay để có món ngon đón Tết nhé !

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF