VỊT XÀO GỪNG

"Vịt xào gừng" là một món ăn ngon miệng và không gây ngán ăn, thích hợp cho những dịp sum họp tương đối đặc biệt cho gia đình.

Chuẩn bị: 5 phútThực hiện: 10 phútKhẩu phần: 4 người

VỊT KHO NGŨ VỊ
THỊT VỊT RANG MUỐI

Nguyên Liệu

• 400g thịt vịt
• 1 nhánh gừng nhỏ
• 1 củ hành tây
• 5 cây hành lá
• 1 thìa súp rượu trắng, 
• 1 thìa cà phê dầu hào, 
• ½ thìa súp Nước mắm chấm Knorr
• 1 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy
• ½ thìa cà phê tiêu xay
• 1 thìa súp dầu ăn 

Cách nấu

Vịt xát muối và rượu trắng cho hết mùi hôi. Nấu nước sôi, cho vào ít muối, rượu và gừng đập giập, cho vịt vào luộc vừa chín tới, vớt ra để ráo, chặt miếng vừa ăn.
Phần gừng còn lại cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi. Hành tây lột vỏ, cắt múi cam mỏng. Hành lá cắt khúc, để riêng đầu hành. làm nóng dầu, xào thơm đầu hành và hành tây, cho vịt vào xào, nêm dầu hào, đường, Nước mắm chấm Knorr, Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ông và Tủy vừa ăn.
Sau cùng cho hành lá và gừng xắt sợi vào trộn đều.
Múc vịt ra đĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

CÁ LÓC NẤU BÔNG THIÊN LÝ

Cá lóc nấu bông thiên lý được chế biến từ các thành phần như: bông thiên lý, phi lê cá lóc, nước dùng từ thịt ... và một ít gia vị. Món canh này được dùng trong những bữa cơm hằng ngày của gia đình sẽ rất thích hợp.

Chuẩn bị: 10 phútThực hiện: 20 phútKhẩu phần: 4 người

CANH CÁ NẤU RIÊU
CANH CHUA CUA NẤU MĂNG

Nguyên Liệu

• 1 con cá lóc nhỏ 
• 300g bông thiên lý
• 2 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển

Cách nấu

Cá lóc làm sạch, lạng lấy phi lê để riêng, phần xương và đầu cá nấu lấy nước dùng, lược lại nước.
Bông thiên lý nhặt bỏ cọng xơ, già, rửa sạch, để ráo.
Đun sôi nước dùng, cho cá lóc vào nấu chín sau đó cho bông thiên lý vào, nêm Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển vừa ăn, để sôi lại, nấu thêm 5 phút là được

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

CANH RIÊU CÁ

Canh Riêu cá miền Bắc thường có vị ngọt tự nhiên của cá và mùi thơm đặc trưng của thì là, có thể ăn cùng với cơm hoặc bún tùy thích. Món ăn ngày hè này chắc chắn sẽ rất hấp dẫn và giúp cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần ngon miệng đó.

Chuẩn bị: 10 phútThực hiện: 10 phútKhẩu phần: 4-5 người

CÁ HẤP BẠCH CHỈ MĂNG
CHẢ GIÒ CÁ LÓC

Nguyên Liệu

• 500g cá chép, rửa sạch, cắt khúc
• 2 quả cà chua, rửa sạch, cắt múi cau
• 1 miếng dứa, gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
• Hành củ, rửa sạch, băm nhuyễn 
• Thì là, rửa sạch, cắt khúc
• Hành lá, rửa sạch, cắt khúc
• Dầu ăn để chiên cá
• 4 bát nước để nấu canh
• 1 gói Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh - Canh Riêu Cá 
• Ăn kèm: cơm trắng, chén Nước mắm chấm Knorr và ớt cắt lát

Cách nấu

Cá chép rán sơ để riêng một bên.
Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho cà chua vào xào kỹ để có màu đẹp và nêm với ít Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh Canh Riêu Cá.
Cho ít nước sôi và cá đã rán vào, nấu vài phút cho ngấm gia vị. Thêm phần nước còn lại và dứa vào nồi nấu chín. Nêm lần nữa với Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh Canh Riêu Cá còn lại cho canh vừa ăn.
Múc canh ra bát, trang trí với hành lá, thì là.
Dùng nóng với cơm, kèm chén nước mắm chấm Knorr và ớt cắt lát.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

CANH NGAO RAU RĂM

Ngao (nghêu) có thể làm một món lai rai, làm chả, xào hoặc nấu được nhiều món canh rất ngon. Hãy cùng TOM vào bếp để trổ tài nấu thử món "Canh ngao rau răm" cho bữa cơm gia đình thêm phong phú, lạ miệng.

Chuẩn bị: 30 phútThực hiện: 15 phútKhẩu phầu: 4 người

Ngao hấp húng quế
Rau muốn xào ngao

Nguyên Liệu

• 500g ngao
• 1 miếng đậu phụ non
• ½ chén rau răm
• 1 quả cà chua lớn đỏ
• ½ thìa súp hành tím băm
• 2,5 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển, ¼ thìa cà phê tiêu xay, ½ thìa súp dầu ăn, 3 chén nước lọc

Cách nấu

Ngao ngâm với nước có cho ớt đập giập để ngao nhả sạch cát, rửa sạch.
Đậu phụ non xắt miếng vừa ăn.
Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ. Cà chua cắt múi cau.
Luộc ngao vừa chín, gỡ lấy thịt, giữ lại phần nước ngao.
Phi hành tím cho thơm, trút cà chua vào xào lấy màu, chế nước ngao và đậu phụ vào, đun sôi lại, nêm Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển cho vừa ăn. Sau cùng cho ngao vào khuấy đều, tắt bếp.
Múc canh ngao vào bát, rắc tiêu và rau răm xắt nhỏ vào, dùng nóng với cơm hay bún đều ngon.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

CANH GÀ NẤU VỚI NẤM TUYẾT

Hãy cùng vào bếp để nấu món "Canh gà nấu với nấm tuyết, tóc tiên" - một món ăn thanh nhiệt cho những ngày nắng nóng đang về.

Chuẩn bị: 30 phútThực hiện: 15 phútKhẩu phần: 2 người

GÀ CHANH ROTI
GÀ CUỘN BÁCH HOA

Nguyên Liệu

• 2 cái đùi gà
• 1 cái nấm tuyết
• 150g hạt sen
• 5g tóc tiên 
• 10g nấm đông cô tươi
• 50g hành lá 
• 0,6 lít nước dùng
• 2 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển

Cách nấu

Đùi gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
Nấm tuyết rửa qua nước cho sạch, ngâm nở, dùng kéo cắt bỏ phần cuống màu vàng và cứng, cắt miếng vừa ăn.
Hạt sen ngâm nước khoảng 30 phút, cho vào nồi nấu mềm, vớt ra đậy kín để sen giữ độ mềm không bị khô.
Tóc tiên ngâm nhanh trong nước.
Nấm đông cô tươi dùng khăn ướt lau sạch.
Nấu sôi nước dùng, cho gà vào nấu sôi lại. Sau đó, hạ nhỏ lửa nấu cho đến khi thịt gà chín, rồi vớt thịt gà ra ngâm qua nước đá lạnh.
Cho nấm đông cô vào nước luộc gà, nấu cho sôi, nêm với Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển cho vừa ăn. Tiếp theo cho hạt sen đã mềm, nấm tuyết, tóc tiên vào, nấu cho sôi lại, tắt bếp.
Múc canh vào bát, rắc ít hành xắt nhuyễn vào, dùng nóng.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

CANH CHUA CUA NẤU MĂNG

Tiếp tục với các món ngon mùa hè nào các bạn ơi. Hôm nay, TOM sẽ mang đến cho các bạn món canh chua cua nấu măng cực ngon và mát cho bữa cơm gia đình những ngày Hè oi ả nhé.
Kết hợp canh măng với cua biển sẽ cho hương vị rất đặc biệt, đầy đủ cả cay, chua, mặn và ngọt. Mời bạn hãy vào bếp để cùng nấu thử món “Canh chua cua nấu măng”.

Chuẩn bị: 10 phútThực hiện: 10 phútKhẩu phần: 2 người

CANH MĂNG NẤU CHÂN GIÒ
GỎI MĂNG TƯƠI

Nguyên Liệu

• 1 con cua thịt làm sạch, chặt thành 6 miếng
• 200g măng chua
• 1 quả cà chua cắt múi
• 1 ít: me vắt (hòa nước sôi lấy nước me), ớt bột, hành tím, ngò om, ngò gai
• Gia vị: Nước mắm chấm Knorr, mắm ruốc, đường, dầu ăn, Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy

Cách nấu

Bắc nồi, cho chút dầu vào phi thơm với hành tím. Cho cua vào xào lên. Nêm ½ thìa mắm ruốc, ½ thìa Nước mắm chấm Knorr và 1 thìa Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy.
Tiếp tục cho hơn 1 tô nước vào nấu sôi.
Tiếp theo, sẽ cho măng, ớt bột, nước me vào nấu sôi trở lại.
Nêm thêm thìa đường, và các gia vị khác cho vừa ăn thì tắt bếp.
Múc canh nóng ra tô và cho ngò om, ngò gai và ớt xắt lát vào.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

CANH CUA RAU NHÚT (RÚT)

CANH CUA RAU NHÚT (RÚT) - hè đã đến rồi phải không các bạn? Mùa hè nóng bức và rất mệt. Đặc biệt sau những giờ làm việc căng thẳng và mệt mỏi khi phải lao ra đường trong cái oi nóng nữa. Vì vậy một món ăn ngon mà lại mát mẻ, dễ ăn cho những ngày hè oi nóng chắc chắn là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình bạn. Nào, hãy cùng TOM chuẩn bị món ăn ngày hè nào.
Canh cua rau nhút (hay nhiều nơi gọi là rau rút) là một món canh khá dân giã nhưng không kém phần hấp dẫn. TOM nhớ những ngày hè nóng bức, mẹ thường nấu món canh này ăn kèm với cà muối. Nghĩ đến thôi đã thấy tuyệt vời rồi!

Chuẩn bị: 15 phútThực hiện: 25 phútKhẩu phần: 4 người 

Salad cá hồi
Canh thập cẩm

Nguyên Liệu

• 300g cua đồng (nguyên con)
• 1 bó rau nhút
• 1 nhánh ngò gai 
• 1 khúc ớt sừng 
• 1 thìa cà phê hành tím băm 
• 2 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy
• 1 thìa súp Nước mắm chấm Knorr 
• 1 thìa súp dầu ăn 

Cách nấu

Cua đồng ngâm nước cho rã bùn, xóc rửa sạch, lột mai cua để lấy gạch, thân cua bỏ yếm, rửa lại, để ráo rồi xay nhuyễn.
Rau nhút nhặt khúc vừa ăn, rửa sạch. Ngò gai cắt nhuyễn. Ớt sừng xắt sợi.
Hòa thịt cua đã xay với 1 lít nước, dùng tay bóp đều, gạn lấy nước, bỏ xác, cho vào nước cua 1 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, 1 thìa súp Nước mắm chấm Knorr, bắc nồi lên bếp, đun nhỏ lửa, dùng đũa khuấy đều đến khi thịt cua nổi lên mặt.
Vớt thịt cua để riêng, cho rau nhút vào nấu vừa chín.
Phi hành băm với dầu cho thơm, xào gạch cua, nêm với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê Nước mắm chấm Knorr cho vừa ăn, cho vào nồi nước thịt cua, khuấy đều.
Múc canh vào bát, rắc ngò gai, ớt xắt vào, dùng nóng

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

BA CHỈ KHO TIÊU

"Ba chỉ kho tiêu" là một món ăn cực kì hấp dẫn với miếng thịt ba chỉ mềm, có màu cánh gián đẹp, thơm thơm mùi hạt tiêu. Món này sẽ mang đến một bữa ăn rất ấm cúng và ngon miệng khi dùng với cơm nóng trong mùa lạnh.

Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 15 phút
Khẩu phần: 4 người

Bánh tiêu nhân thập cẩm
Ngó sen nộm tôm thịt

Nguyên Liệu

• 300g thịt ba chỉ, ít mỡ, cắt que 
• 3 tép tỏi, bằm nhuyễn 
• ¼ trái ớt sừng, cắt miếng mỏng 
• 2 nhánh hành lá, cắt khúc vừa ăn 
• 1 gói Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh - Thịt Kho 
• ¼ muỗng cà phê tiêu xay 
• 2 muỗng canh dầu ăn 
• 2/3 chén nước lọc 

Cách nấu

Ướp thịt ba chỉ với tỏi bằm và gói Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh Thịt Kho, để 15 phút cho thịt thấm gia vị.
Đun nóng dầu ăn, cho hỗn hợp thịt vào nồi, xào khoảng 5 phút cho thịt săn lại.
Cho nước lọc vào nồi, giảm lửa nhỏ, kho khoảng 10 phút hoặc đến khi nước sốt sệt lại là được, cho hành lá vào.
Múc thịt ra đĩa, thêm chút tiêu xay cho thơm, trang trí với ớt cắt khoanh, dùng nóng với cơm trắng.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

SƯỜN NON KHO NƯỚC DỪA

Sườn non kho nước dừa là một ăn rất ngon và hấp dẫn. Bữa cơm gia đình bạn vào cuối tuần chắc chắn sẽ thú vị hơn rất nhiều với món ngon này. Vị thơm ngậy của nước dừa kết hợp với những miếng sườn non sẽ tạo ra một đĩa sườn kho nước dừa đậm đà, ngọt mềm cho bữa cơm của gia đình bạn. Hãy cùng làm món ăn hấp dẫn này nhé!

Chuẩn bị: 10 phútThực hiện: 25 phútKhẩu phần: 4 người 

Nguyên Liệu

• 400g sườn non
• 200g cái dừa tươi
• 10g tỏi băm
• Gia vị: 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê Nước mắm chấm Knorr, 2 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, dầu ăn

Cách nấu

Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
Cái dừa tươi xắt miếng vừa ăn.
Làm nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, cho sườn non và cái dừa tươi vào xào săn lại, nêm Nước mắm chấm Knorr, Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy vừa ăn. Cho nước vào xăm xắp mặt thịt, kho đến khi nước sánh lại là được.
Múc ra đĩa, dùng với cơm.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

SƯỜN HẦM TAM SẮC

"Sườn hầm tam sắc" là một món có thể ăn với cơm hoặc dùng với bánh mì đều hợp. Một món ăn nhiều sắc màu, bổ dưỡng với miếng sườn thật mềm, lẫn với vị bùi bùi của hạt sen, đậu Hà Lan và vị ngọt thanh của nấm rơm.

Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 25 phút
Khẩu phần: 4 người 

Canh xương sườn nấu khổ qua
Sườn cốt lết chiên xù

Nguyên Liệu

• 300g sườn non
• 100g cà rốt
• 50g nấm đông cô
• 50g hạt sen
• Gia vị: 1 thìa cà phê Nước mắm chấm Knorr, 2 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy

Cách nấu

Sườn non chặt miếng vừa ăn. Nấm đông cô rửa sạch để nguyên hoặc có thể thái làm đôi. Hạt sen ngâm mềm.
Cà rốt bào vỏ, thái móng ngựa.
Đun sôi 600 ml nước, cho sườn vào nấu vừa chín sau đó cho cà rốt, hạt sen và nấm đông cô vào, nêm nước mắm chấm Knorr, Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy vừa ăn, nấu khoảng 10 phút nữa là được.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

SALAD CÁ HỒI

Thực đơn hoàn hảo nhất cho mùa hè là các món Salad vừa giàu dinh dưỡng lại cực kỳ mát mẻ . Hãy thử vào bếp với món "Salad cá hồi" rất ngon miệng và dễ làm.

Chuẩn bị: 10 phútChế biến: 5 phútKhẩu phần: 2 người

Cá điêu hồng sốt ngũ sắc
Cá điêu hồng hấp tầu xì

Nguyên Liệu

• 200g cá hồi cắt khối
• 2 trứng gà, luộc chín, bóc vỏ, xắt lát
• 100g cải carôn (xà lách Đà Lạt), rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
• 1 quả cà chua, rửa sạch, cắt miếng mỏng
• 100g đậu couvert, cắt khúc, luộc chín
• 50g olive đen cắt khoanh
• 1 củ hành tây nhỏ, cắt mỏng theo chiều ngang
• 2 thìa sauce mayonaise, 1 thìa mù tạt, 1 thìa dầu ăn, 2 thìa Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển 

Cách nấu

Đun 1 ít nước, cho đường, Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển vào, tiếp tục cho cá.
Trộn mayonaise + mù tạt + dầu ăn và 1 thìa hạt nêm.
Xếp carôn lên dĩa, xếp cà chua lên trên, rồi lần lượt xếp đậu, trứng, hành tây, cá hồi, olive lên nữa. Sau đó, chan nước sauce lên dĩa rau, khi nào dùng hẳn trộn đều.

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF

GỎI SU HÀO NẤM TUYẾT

Để đổi khẩu vị, chúng ta có thể bổ sung vào trong thực đơn chay một món ăn hấp dẫn và dễ làm, đó là món "Gỏi su hào nấm tuyết".

Chuẩn bị: 15 phútThực hiện: 5 phútKhẩu phần: 4 người

Gỏi nha đam tôm tươi
Đậu ngự hầm khoai sọ

Nguyên Liệu

• 500g su hào, gọt rửa sạch, xắt lát mỏng miếng xéo bảng khoảng 1cm, ướp chút muối khoảng 10 phút, xả sạch vắt ráo
• 50g nấm tuyết, ngâm cho nở, xé miếng rời, trần qua nước sôi, để ráo
• 1 củ cà rốt, gọt rửa sạch, cắt sợi bằng đầu đũa
• 2 bìa tàu hủ tươi, miếng mỏng theo chiều ngang, bảng khoảng 1cm, chiên vàng.
• 3 muỗng canh đậu phụng rang giã dập.
• 1 cây boa rô, bỏ lá, rửa sạch, cắt lát mỏng, băm khoảng 1 muỗng cà phê để ướp tàu hủ, phần còn lại phi với 2 muỗng canh dầu ăn.
• Một ít cần ta, bỏ gốc rửa sạch, cắt nhỏ 
• 1 trái ớt đỏ bỏ hột, cắt tăm
• 1 trái chanh
• Gia vị : Muối, đường, dấm, tiêu, Hạt nêm từ Nấm và Rong Biển

Cách nấu

Ngâm dấm đường: Cho vào tô 4 muỗng canh dấm, ¼ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong Biển, 1 muỗng canh nước cốt chanh, ½ chén nước lọc, khuấy cho tan rồi cho su hào, nấm tuyết vào ngâm khoảng 10 phút cho thấm, sau đó trút ra rổ để ráo nước.
Pha nước trộn gỏi: Nấu 3 muỗng canh đường, một muỗng canh nước tương, một muỗng canh nước lạnh, 1 muỗng cà phê hạt nêm cho sanh sánh như mật ong, để nguội.
Trộn gỏi : Cho su hào, nấm tuyết, cà rốt, tàu hủ chiên, ớt đỏ, ít rau cần vào tô lớn, cho nước trộn gỏi vào trộn đều, nêm nếm vị chua chua ngọt ngọt là được.
Trình bày gỏi ra dĩa, rắc đậu phụng rang boa rô phi và một ít rau cần lên. Dùng với bánh tráng nướng."

Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF